Полба — зернова культура, яка має майже 100 % склоподібності, і вміщує 17-23 % білка, 38-40 % сирої клейковини. Маса 1000 зерен у середньому становить 29—35 г, у форм з Італії та Піренейського півострова 45—55 г, на відміну від пшениці, де маса 1000 зерен становить 40—50 г.
До списку найпопулярніших круп в Україні входить гречка, вівсянка, пшенична крупа, рис та пшоно. Саме такі види круп були наділені найбільшою кількістю корисних властивостей.
Пшоно легкозасвоюваний продукт, тому пшоняні каші, запіканки, пудинги ніколи. Пшоно – крупа яскраво-жовтого кольору, отримана із злакової рослини проса та очищені від плодових та насіннєвих оболонок.
Гречка, можливо, найкорисніша каша для жінок. Найкориснішою лікарі вважають зелену гречку – у ній зберігається максимум поживних речовин. Хоча звичніша нам обсмажена гречка теж багата на вітаміни. Євген Комаровський уточнює, що гречка корисна через високий вміст заліза і білка.
Вівсяна каша Крупа, яку всі дієтологи рекомендують їсти на сніданок. Вона містить багато клітковини, тому вимиває цукор з крові і виводить шлаки.
Клітковина, що міститься у великій кількості, надає благодійну дію на організм людини. Особливо користь полби полягає в позитивну дію на роботу шлунково-кишкового тракту і ендокринну систему. Якщо регулярно вживати в їжу спельту, то можна добитися відмінних результатів. Неодмінна користь …