– Якщо ви регулярно запікаєте страви у фользі, від цього найбільше потерпає дихальна система: вона стає сприйнятливішою до респіраторних захворювань, а в гіршому випадку – може розвинутися фіброз легень». Алюміній з фольги надходить в організм непомітно.26 жовт. 2021 р.
Лікарі відзначають, що при високій температурі обробки, наприклад, коли в алюмінієвій фользі запікають продукти, запускається процес лігування — частинки алюмінію можуть переходити в їжу. Так, разом з готовим блюдом ви можете з'їсти від 1 до 2 мг алюмінію.
Як правильно застосовувати фольгу без шкоди здоров'ю Алюміній потрапляє в організм через їжу. Але це не означає, що продукти, які контактували з харчовою фольгою, не можна вживати. Вони цілком безпечні.
Якщо температура при готуванні овочів не має перевищувати 230 °C, то можна використовувати рукав для запікання, якщо вона підніметься вище — беріть фольгу. Для хрусткої скоринки використовуйте пергамент, а якщо хочеться м'яких овочів — фольгу чи плівку.
folga походить від нім. Folie («фольга», «плівка»), де утворене лат. follium («листок»). Прикінцеве -ga з'явилося в польській під впливом омонімічного folga («полегшення»), яке теж має німецьке походження.
Заборонено використовувати у мікрохвильовій печі металевий посуд та алюмінієву фольгу. Посуд та фольга починають іскритися і суттєво можуть пошкодити прилад. Тонкий пластик, непридатний для мікрохвильових печей, також не можна ставити до печі, адже він має властивість плавитися.
Допустимим є низький рівень алюмінію в організмі – споживання близько 2 мг на кг ваги тіла на тиждень, за даними ВООЗ та Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН. Одне дослідження показало, що запікання червоного м’яса у …