Чим потрібно годувати курчат

Питання про те, чим годувати курчат, є одним з першочергових при вирощуванні пернатих. Не дивно, адже саме належний і збалансований раціон сприяє підтримці здоров`я і поліпшення життєдіяльності птахів. Корм має відповідати основним вимогам і призначенню. При неправильному догляді є ризик спровокувати появу захворювань і гальмування в розвитку.

Чим годувати курчат в домашніх умовах

Про те, яким повинен бути домашній догляд і харчування, після того як пернатих вивела квочка, можна подивитися в одному зі спеціалізованих відео і прочитати в статті далі. Отже, розберемо питання про те, як годувати курчат і все про їх годуванні нижче.

Яким може бути корм для пернатих

Корм в домашніх умовах не представляє особливої ​​складності навіть для початківців птахівників. Вся справа в тому, що маленькі пернаті невибагливі, тому корм для них можна знайти в будь-якому зоомагазині або зробити самостійно. Важливим є те, що складання раціону харчування відбувається з урахуванням віку і мети вирощування курчати. Найчастіше в меню кожного пернатого входить стартовий комбікорм для добових курчат і ростової – для особин, чий вік уже досяг 2 місяців. Годування несучок з 17 дня повністю представляє собою вживання розвиваючого комбікорми. Крім ПК, молодняк потребує кисломолочних і зернових продуктах.

Отже, чим годувати місячних курчат?

1. Годування зерном – важлива Складова харчування будь-якої породи курей. Зернові входять в раціон в обсязі до 60%. Важливо очищати зернятка від плівок, дробити максимально дрібно. Волога мішанка може бути зроблена на кислому молоці або сироватці, щоб підвищити раціон курчат поживністю.
2. Корм для курчат несучок повинен поєднуватися з вживанням молочних продуктів (сироватки, відвійок, сиру, кислого молока), здатних забезпечити організм кальцієм і необхідною кількістю вітамінів, мінералів. Птах може вживати лише свіжі і не кислі продукти, щоб підтримувати кишечник в нормі. Воду можна замінювати сироваткою в невеликій кількості.
3. Годування маленьких пернатих зеленню необхідно кожен сезон, тому навіть при відсутності свіжої зелені її необхідно замінювати пророщеної крупою, трав`яний борошном, кропивою, висушеним сіном. Також для курчат не зайвим буде приготувати підвісну годівницю з зеленню. Годування місячних курчат – важливий момент, треба стежити за ним.
4. Раціон курей повинен бути збагачений вітамінами вже в перші дні. Знадобляться комплекси з вітамінів групи Е, А, Д, щоб запобігти рахіту, кульгавість, ослаблення судин. Головне – не допустити передозування, адже той чи інший вітамін в більшому, ніж потрібно, кількості може призвести до отруєння. Наприклад, Д2 є менш активним (в 28-30 разів), ніж Д3. Раціон для курчат повинен бути побудований якісно.

Народженого курчати треба годувати часто через особливості фізіології. Перший час після появи на світло новонароджених годують по 8-9 разів на день, причому починати вживання їжі можна тільки після закінчення 12 годин після народження. Зрозуміло в перші години життя малюка виникає питання, чи потрібно годувати курчати тим чи іншим продуктом. Корм для маленьких курчат повинен включати:

• подрібнену крупу: пшоно, кукурудзу, овес;
• яйце, зварене круто;
• сир;
• цибуля і кріп.

Крім того, що годувати добових курчат потрібно часто, протягом декількох днів доведеться приділити цьому час і вночі. Через 7 днів птахів можна починати годувати черепашкою, дрібним річковим піском, борошном, яєчною шкаралупою і деревним вугіллям. Норма корми для юних курчат розраховується індивідуально, для цього існує спеціальна таблиця.

Тонкощі вирощування і годівлі курчат

Як годувати і доглядати за вашими курчатами або як правильно годувати курчат несучок – важливі питання. Поїти і годувати курчат потрібно регулярно і правильно. До годівниць і напувалок повинен бути вільний доступ, щоб малюк в будь-який час міг задовольнити свої потреби. Чи слід сильно годувати курчат? Щоб догляд за курчатами не уявляв особливих складнощів, потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:

• годівниця повинна бути заповнена всього на третину, щоб витрата корму не був надто великим;
• годування з першого дня має здійснюватися щільно і регулярно: ті курчата, які рідко підходять до годівниць, можуть їсти з рук господаря, для чого підійде піпетка, в яку можна помістити розтертий яєчний жовток і молоко;
• курка в будь-якому віці повинна бути забезпечена водою, яку слід регулярно міняти;
• для того щоб уникнути хвороб, курчат годують розчином із марганцівки.

Існують відео про те, як годувати курчат, покликане допомогти всім птахівникам.

Для повноцінного догляду одного годування недостатньо. Необхідно з першого дня доглядати і за годівницями, постійно очищаючи і дезинфікуючи їх за допомогою мильного розчину або розчину формаліну. Щоб не допустити гниття, треба ретельної позбавлятися від старих кормів.

Чим годувати бройлерів

Перше годування ваших курчат – яким воно буде? Годувати бройлерних курчат потрібно по-особливому, щоб вже у віці 2-3 місяців вони досягли ваги в більш ніж 1,5 кг. відгодівлю м`ясних порід будинку виконується інтенсивним і екстенсивним способами. Перший випадок передбачає цілорічне вирощування без вигулу, а другий – тримісячне або чотиримісячне з періодичними вигулами. Щоб маленькі пернаті в перші дні росли як можна швидше, краще скласти їх раціон з розроблених комбікормів з великою кількістю білків і вітамінів в складі.

Годування маленьких новонароджених курчат – це ціле мистецтво. Корм для курчат повинен надаватися в великій кількості і включати гравій.

Щоб бройлери ефективніше набирали вагу, була розроблена спеціальна схема, слідуючи якій, можна за невелику кількість часу виростити велику курку. нормальний розвиток пернатих можливо тільки при правильному освітленні і температурі в курнику. У молодшому віці температура не повинна виходити за межі 28-30 ° С, в місячному і більше рекомендується знизити її до 20 ° С. При цьому треба дотримуватися приглушеного освітлення.

Корм курчатам в затишних домашніх умовах приготувати буде елементарно просто. Отже, як годувати бройлерних курчат, в залежності від їх віку?

1. Одноденних курей годують пшеничного крупою, подрібненої кукурудзою, розтертим вареним яйцем, пшоном. Якщо годувати їх вівсом, вареним рисом і гречкою, ячменем, пшеницею, важливо стежити за усуненням плівки і максимальним подрібненням зерна. Можна дати трохи сиру.
2. Триденних пернатих поступово переводять на подрібнену зелень. Можна почати додавати кульбаба, кропиву. При нестачі зелені гальмується рот молодняка.
3. П`ятиденних півників і курочок на додачу до всього годують потертій червоною морквиною (Норма на особина – 4-5 г в день) і трав`яний борошном (близько 2-5 г). Більша кількість продукту призведе до передозування через підвищеного вмісту клітковини.
4. Десятиденних курей балують більшою часткою зернових, кашею. Також слід подбати про те, щоб кура була забезпечена рибою, потертим дрібному, черепашкою. Продукти повні кальцію і необхідні для росту і зміцнення кісток. Норма вживання не повинна перевищувати 10 м Зростаюча курка також потребує рослинних білкових кормах: шрот і макусі.
5. Двадцятиденний, місячних цесарок годують вареним і подрібненим картоплею, який повинен замінити 5 частина зернових культур.

Не можна забувати про те, що новонароджених курчат (місяць – два життя) необхідно також і поїти. Слід дати стартовий корм, після чого визначитися з подальшою схемою. У цьому вам зможе допомогти таблиця або схема годування цеплят.

схема годування

Те, скільки і як часто давати пернатим їжу, відобразить схема годування, згідно з якою:

• в перший тиждень життя годувати курей потрібно по 8 разів;
• в другу – до 6;
• в третю – 4;
• в місяць і більше – двічі.

Для прискорення зростання необхідно спробувати погодувати курей подрібненої капустою, гарбузом або кабачками. Овочі сповнені вітамінів, сірки і мікроелементів. Прислухаючись до порад досвідчених фермерів, можна насичувати раціон дрібним гравієм (максимум 200 г на сотню голів один раз в 7 днів).

Покупної Біокорм для ваших курчат здатний стати відмінним стартом для їх росту і набору ваги в перші дні життя. В основному рецепт першого стартового корму відрізняється якістю і правильним співвідношенням необхідних компонентів в грамах. Краще вибирати повноцінні готові корми з пшеницею, кукурудзою, рибної борошном, шроту, сіллю, вапняком і іншими мінеральними компонентами.

Найчастіше фермерів не влаштовує ціна готового продукту, тому вони переходять на самостійне виготовлення. Придбати кормосмесь для будь-якої з курячих порід можна на птахофабриках або в ветеринарних магазинах. Кращим вибором для бройлерів для швидкого набору ваги стане корм Пурину або Багатій (для прискорення обмінних процесів), давати які можна вже через кілька днів після народження.

Яєчні курчата: характеристика годування

харчування яєчних порід в домашніх умовах в перші дні не відрізняється складністю. Перший прийом їжі повинен відбутися відразу після висихання курчати і початку пересування. Від того, як рано ви зможете почати годувати молодняк, залежить приріст в майбутньому. В цілому раціон харчування курчат яєчних порід не сильно відрізняється від годування м`ясного молодняка. Так само, як і в випадку з бройлерів, важливо дотримуватися режиму з першого дня життя і своєчасно наповнювати годівниці несучок їжею.

1. Денних пернатих необхідно підгодувати звареним і подрібненим яйцем, обробленим манною крупою, щоб уникнути налипання на кінцівки птиці.
2. У другий день пташенята можуть поступово перейти на вживання свіжої зелені (підходять ті ж продукти, що і для м`ясної породи). Не зайвим стане вживання дріжджів, після чого пернатих переводять на тверді овочі.
3. З першого до п`ятого дня пташенят необхідно годувати сумішшю з пшеницею або кукурудзою, сиром і вареним пшоном.
4. Годування несучок з 5-го дня в домашніх умовах може бути представлено сухими і вологими мешанками, зробленими своїми руками, і подрібненими кормами, насиченими протеїнами. Таблиця, згідно з якою слідують багато птахівники, вказує на те, що раціон повинен мати такий склад: до 10 г молочних продуктів, 2-3 г вареного яйця, 3 г зелені, моркви, бадилля, 0,5 г мелених черепашок.
5. У віці 10 днів молода курка повинна бути нагодована несвіжим молоком, рибної борошном, макухою, морквою, мінеральними кормами, зерновими культурами, вареним рисом з молоком, нежирним сиром. Борошно може бути замінена м`ясними відходами, жабами, хробаками.
6. На 20-29 дні життя потрібно почати давати молодняку ​​більше картоплі – до 20 м Потрібно перейти на кисломолочні продукти і відмовитися від свіжого молока для кращого засвоєння. Зернові плавно укрупнюються: фракція для годування місячних пернатих повинна дорівнювати 1 см. Вживання рибного борошна збільшується в кілька разів, щоб запобігти рахіту і зміцнити шкаралупу.
7. У віці від 30 днів несучок переводять на кухонну сіль (її зміст не має права перевищувати 0,1 г). Пташенята харчуються подрібненої капустою, буряком, гарбузом, зеленими кормами. На 30 день життя курчата вже повинні бути привченими до зелені, вживання якої дозволяє скоротити прийом покупних вітамінних комплексів. Двомісячних або тримісячних курей потрібно плавно привчати до вживання риб`ячого жиру, змішаного з зерном, а також до деревної золи, кількість якої має становити 4 г на день.

висновок

Це все про годування курчат, що потрібно знати поважає себе птахівників. Склад раціону багато в чому залежить від віку птиці. Як і у випадку з бройлерів, несучок необхідно підгодовувати піском. Квочка не повинна вживати свіже молоко, щоб не спровокувати травні розлади. Стандартне правильне харчування, починаючи з 4 дня, насичується мінеральними добавками, вапняними кормами. Протягом 10 днів, щоб нагодувати пернатих, потрібно давати їм їжу кожні пару годин, після чого годування скорочують до 5 разів на день. Після 60-денного віку птахів переводять на 4-разове харчування. Давати курям, чий вік ще не досяг місяці, крупне зерно не можна, адже організм не зможе переварити таку важку їжу.

Утримувати пташенят під замком також забороняється: їм потрібно надати вигул і сонечко, яке здатне наситити їх вітамінами і енергією.

Правильне харчування є запорукою здоров`я і гарного набору маси. Якщо курчат з народження не забезпечити збалансованим раціоном і вітамінами, є ризик загибелі або виникнення замірків і захворювань. Важливо пам`ятати, що м`ясні і яєчні породи відрізняються вимогами в годуванні, тому їх потрібно враховувати в обов`язковому порядку. Тепер ви знаєте, чим годувати своїх пернатих, а будете ви робити це кашею або спеціалізованим кормом, справа суто особиста.

Чим годувати курчат у перші дні: фото і відео огляд

Найчастіше, як показує практика, курчата в перші дні і тижні життя гинуть не через якихось хвороб, а з-за неправильного харчування і раціону. Саме тому всіх початківців птахівників, звичайно, хвилює питання — чим годувати курчат у перші дні, щоб зберегти весь виводок здоровим і міцним. Спробуємо знайти відповідь разом.

• 1 Все про годівлю курчат
  • 1.1 Тільки вилупилися
  • 1.2 Добових
  • 1.3 Тижневих
  • 1.4 Місячних

  Все про годівлю курчат

  Всі курчата, які тільки з’являються на світ, не вміють їсти. Але в желточном мішку залишається певний запас життєво важливих елементів, яких вистачає на перші кілька годин. Після цього малюкам ставлять годівницю, і вони вчаться їсти сухий корм. Основне правило годування маленьких курчат в домашніх умовах – дотримання режиму і меню в залежності від віку.

  Скажемо відразу, що навіть добовим птенчикам підходять усі корми, призначені для дорослих несучок. Однак весь корм має бути подрібненим. Яким має бути годування курчат в різні періоди їх життя, поговоримо більш детально.

  Тільки вилупилися

  Вчені довели, що чим швидше курча почне клювати корм, тим швидше і краще сформується його травна система. Якщо малюк у перші години вже з’їсть смачне зернятко, у нього в мозку закріпиться рефлекс харчування. А ось тривала відсутність їжі після вилуплення призводить не тільки до дефіциту поживних речовин, поганого розвитку органів, але і до подальших серйозних порушень.

  Отже, як ви вже зрозуміли, корм маленьким курчатам слід дати відразу, як вони вийдуть на світло. Трохи зміцнівши і обсохнув, вони будуть намагатися встати на лапки і тут же щось подзьобати. Насипте ним або в плоску годівницю, або просто на дно коробки трохи кукурудзяної крупи. Вона дрібна і не потребує додаткового подрібнення.

  Сьогодні з приводу того, чи варто давати вылупившимся курчатам круто зварений і розтертий яєчний жовток, сформувалося дві думки. Одні птахівники кажуть, що жовток корисний, інші, навпаки, вважають цей вид їжі занадто жирний для малюків. Яку точку зору підтримати? Швидше за все, другу, так як більшість ветлікарів стверджують, що така їжа в перші години життя курчати не надає навантаження на м’язи шлунка. А це означає, що не відбувається належне формування і будова його стінок. Після такої м’якої їжі можуть бути розлади від більш грубих необхідних птиці кормів.

  Крім того, фахівці стверджують, що жовток сприяє розмноженню в кишковій системі курчат патогенну мікрофлору. А також молодий організм отримує занадто багато жиру. Те ж стосується і білка, надлишок якого впливає на погіршення засвоєння вітаміну Ст.

  Добових

  На другий день життя раціон курчат слід різноманітити. Тепер окрім вже звичної для них кукурудзяної крупи можна додавати суміш круп: ячмінну, пшеничну, манку, пшоно, мелені вівсяні пластівці. Давати їжу малюкам слід через кожні дві години і невеликими порціями, щоб курчата не розкидали корм. Якщо деякі з них перебирають крупу і вибирають тільки найбільш вподобану, тоді краще не змішувати все за раз, а давати окремо. При цьому важливо кашу не запарювати, а давати в сухому вигляді.

  Але, як ви розумієте, одних лише круп для розвитку і росту курчат недостатньо. Тому поступово в їх раціон слід вводити і інші продукти. Наприклад, одним з кращих джерел азотистих речовин і кальцію є сир. Його можна давати починаючи з двох-трьох діб. Бажано давати сир вранці, змішуючи з крупами (приблизно 50 грамів на 10 курчат).

  Молочні продукти взагалі дуже корисні малюкам. В поїлку слід регулярно наливати свіжу сироватку або рідкий кефір. Дуже корисна в якості пробіотиків кисляк. Її, до речі, курчата їдять з великим задоволенням.

  На третю добу в меню вводять свіжу зелень. Це може бути кропива трохи подвяленная, кульбаба, мокрець, подорожник, конюшина, зелень цибулі. До речі, саме зелені частини цибулі в маленькому віці для курчат надають профілактику кишкових захворювань. Але ось його рекомендують давати з 5-го дня.

  Якщо ви займаєтеся вирощуванням бройлерів, то у віці кілька діб їм слід купувати і давати спеціальний комбікорм для курчат. Як правило, він збагачений усіма мінералами і вітамінами, необхідними для інтенсивного росту і набору ваги.

  Тижневих

  У тижневому віці основою раціону курчат є суміш кукурудзяного, пшеничного, ячмінного та вівсяної круп в співвідношенні всіх 1:1. Додатковим кормом є зелень, молочні продукти, каші, зварені, наприклад, що недоїли діти. Єдине правило для цього періоду – годувати треба рідше, але великими порціями. Тобто, тепер не годуємо через кожні дві години, а всього 4-5 разів на день.

  Місячних

  Починаючи з 4-х тижневого віку, курчата більший час дня повинні проводити на вигулі, тому і більшу частину їх раціону буде становити зелень. Разом з травою та іншою зеленню вони будуть отримувати всі необхідні вітаміни. Також вже в цьому віці слід поступово переводити підрослих циплят на зерно грубого помелу. В півтора місяця увечері слід давати вже цільне зерно.

  Також в меню курченков слід включити вологі мішанки, додаючи для росту і розвитку кісткове борошно і різні кухонні харчові відходи. Можна згодовувати покупної комбікорм для молодняку.

  І не забувайте про окремій годівниці з піском або дрібним гравієм, меленої черепашкою. Все це підтримає організм птиці в нормальному балансі. При такому раціоні в домашніх умовах, як свідчать численні відгуки, курчата добре ростуть і не хворіють. Удачі і міцних несучок!

  Смачна курка в духовці ціла з хрусткою скоринкою

  Куряче м’ясо поєднується практично з усіма продуктами і смаками, як кислими і солодкими, так гострими і пряними. Курка, приготована ціла і запечена в духовці за нашими рецептами виходить з хрусткою скоринкою.

  Дуже важливим моментом для отримання соковитого і ніжного м’яса курки під тонкою хрумкою скоринкою є якість птиці. Для того щоб правильно визначити вік курки, необхідно орієнтуватися на колір шкіри і жиру. У молодих особин і жир і шкіра мають світлий відтінок, в той час як у більш старших курок він жовтий.

  Курка на пляшці — смачний рецпт

  Дане блюдо можна приготувати на святковий стіл і воно стане його головною прикрасою.

  • курка бройлер молода;
  • часник – 1 головка;
  • сіль, перець;
  • прянощі;
  • приправа для курки.
  1. Курку промиваємо, жир не зрізаємо. Злегка обсушуємо паперовим рушником, ретельно натираємо великою кількістю солі.
  2. Так як курка, запечена в духовці за даним рецептом, не маринується заздалегідь, то її просто необхідно добре натерти сіллю, причому не забуваючи про внутрішню поверхню. Варіант приготування курки цілою на пляшці завжди дозволяє отримати її з ароматною хрусткою скоринкою.
  3. Отже, розтираємо очищений від лушпиння часник в ступі або натираємо на дуже дрібній тертці. Додаємо до часнику сіль, перець, мускатний горіх, приправу для курки, все ретельно перемішуємо.
  4. Отриманим соусом натираємо курку, але тільки після того, як вона трохи просолиться протягом півгодини.
  5. Розігріваємо духовку і одночасно одягаємо курку на пляшку з водою, що наповнює її трохи більше половини. Головне встановити курку так, щоб вона тримала рівновагу».
  6. Встановлюємо курку на пляшці, на деко, ставимо в духовку, розігріту до 160°С. на деко Наливаємо воду близько 1 літра і залишаємо на півгодини.
  7. Через півгодини зменшуємо температуру до 140 *С, запікаємо 2 години. Курочка з хрусткою скоринкою готова – її аромат неможливий, а м’ясо смачне і соковите. Приємного апетиту!

  Курка з яблуками

  Ароматне і соковите блюдо сподобається всім гостям і домочадцям.

  • соєвий соус – 2 ст. л;
  • перець чорний мелений;
  • мелений сушений імбир – 1 / 2 ч. л;
  • гірчиця – 1 ч. л;
  • рослинна олія – 1 ст. л;
  • часник – 6 зубчиків;
  • суміш приправ для курки – 1 ч. л;
  • сушений розмарин – щіпка;
  • масло вершкове – 2 ст. л.
  1. Курку готуємо як зазвичай для приготування в духовці цілою. Промиваємо і зрізаємо шкірку з шиї і гузку, натираємо сіллю, захоплюючи і внутрішню поверхню.
  2. Продовжуючи приготування, відокремлюємо шкірку курки від м’якоті, використовуючи ложку, намагаючись її не порвати.
  3. Так як у складі соусу у нас є дуже солоний інгредієнт – соєвий соус, то сіллю особливо не захоплюємося.
  4. Готуємо соус, змішуючи всі інгредієнти, перераховані для нього, подрібнивши попередньо часник.
  5. Натираємо курку соусом, укладаючи його рівномірним шаром на курку і під шкіру. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо на кілька годин маринуватися.
  6. Дістаємо курку з холодильника, нарізаємо яблука і апельсин великими часточками і начиняємо фруктами курку, попередньо змастивши її зсередини розм’якшеним вершковим маслом.
  7. З’єднуємо краї шкірки зубочисткою. Ніжки пов’язуємо, притискаючи їх до тушці, щоб уникнути їх пригорання і додання курці більш красивого виду. Також можна заховати під шкірні розрізи і крильця.
  8. Кладемо курку на змащену форму для запікання. Наливаємо в форму трохи води і ставимо в духовку, розігріту до 200 °С, на півтори години.
  9. Важливим моментом для отримання рівномірної хрусткої скоринки є те, що курку за весь період запікання витягаємо кілька разів, поливаємо соком, який витік і перевертаємо.

  Курка швидкого приготування на солі

  Курка за даним рецептом гарантовано виходить з хрусткою скоринкою і дуже смачною, причому не вимагає ніяких турбот по попередній підготовці.

  1. При бажанні можна курку натерти сумішшю приправ і часником, але і без цього у власному соку на сольовий подушці, забезпечує ефект сауни, курка виходить просто пальчики оближеш.
  2. Отже, курку промиваємо і обрізаємо все непотрібне. Викладаємо на деко або форму для запікання, попередньо насипавши туди пачку солі і розрівнявши.
  3. Ставимо в духовку, розігріту до 200 °С, забуваємо про неї на годину. Перевертати курку не треба.
  4. Готову курку з хрусткою скоринкою, приготовану за даним рецептом в духовці на солі, подаємо до столу цілою.

  Курка в медово–гірчичному маринаді

  • курка бройлер;
  • мед – 150 г;
  • гірчиця – 3 ст. л;
  • часник – 5 зубчиків;
  • петрушка;
  • Олія рослинна-2 ст. л;
  • сіль, перець;
  • будь-які приправи.
  1. Підготовлену курку натираємо соусом, для чого змішуємо всі приготовані інгредієнти, попередньо роздавивши під пресом часник і подрібнивши петрушку.
  2. Промазану курку вкриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 6 годин, після чого перекладаємо курку в змащену маслом форму для запікання, укладаючи її грудкою вниз.
  3. Запікаємо курку в духовці цілком при 200°С протягом однієї години, за цей час необхідно її кілька разів перевернути. Смачну ароматну курку з хрусткою скоринкою, приготовану за новим рецептом з медом, подаємо до столу, попередньо виклавши її на блюдо.

  Курка у фользі

  1. Промиту курку натираємо сіллю, злегка посипаємо перцем, начиняємо заздалегідь підготовленим чорносливом, зашиваємо кінці шкірки або скріплюємо їх зубочисткою.
  2. До речі, шкірку на шиї можна не зрізати, а прибрати її всередину, щоб сік з курки не витікав.
  3. Змащуємо всю курку майонезом, укладаємо на підготовлену фольгу, змащену маслом. Так як фольга не має достатньої ширини, то складаємо її вдвічі, три рази загортаємо шов і розкриваємо. Загортаємо курку і укладаємо її на деко.
  4. Встановлюємо деко з куркою в розігріту до максимуму духовку на 35 хвилин, після чого виймаємо, розкриваємо фольгу і ставимо знову в духовку ще на 30 хвилин.
  5. Соковиту курку з хрусткою скоринкою, приготовану в духовці, подаємо до столу з будь-яким гарніром. Рецепт приготування курки цілком у фользі є найпопулярнішим, а відмінний результат отримання смачної курки, гарантований.

  Курка на банці

  • курка;
  • сіль;
  • спеції: коріандр, перець чорний, сушений часник, куркума;
  • лавровий лист;
  • часник – 1, 5 головки;
  • горошки чорного перцю;
  • цибуля, селера.
  1. Курку промиваємо, зрізаємо гузку, обтираємо паперовим рушником, натираємо сіллю, в тому числі і всередині. Шкіру на шиї не зрізаємо, закручуємо і закріплюємо шпажкою.
  2. Розчавленим часником натираємо курку зсередини, щоб з зовні він не пригорів, зверху обтираємо тушку спеціями з куркумою, щоб надати курці гарний колір.
  3. Крайні фаланги закриваємо фольгою, щоб не пригоріли.
  4. У приготовану банку, об’ємом 1, 5 літра, викладаємо підготовлені нарізані крупно овочі, лавровий лист, перець горошком і пару зубчиків часнику.
  5. Наливаємо в банку води до 2/3 всього об’єму і нанизуємо на неї курку. У процесі запікання, якщо вся вода на деку випарується, додаємо ще, але тільки в гарячому вигляді, щоб не лопнула банка.
  6. Ставимо банку на деко, наливаємо в нього води, приблизно літр, ставимо на запікання при температурі 220 °С протягом години. Курка, приготована ціла в духовці на банці, у вас неодмінно вийде з хрусткою і ароматною скоринкою.

  Курка в рукаві

  • курка;
  • часник;
  • куркума;
  • базилік;
  • суміш перців;
  • коріандр;
  • гірчиця;
  • бальзамічний оцет;
  • соєвий соус.
  1. Курку готуємо, як зазвичай, промиваємо і обсушуємо.
  2. Нарізаємо часник пластинами так, щоб один кінець вийшов гострим, нашпиговуємо часником всю курку, роблячи невеликі проколи ножем і вставляючи туди пластинку.
  3. Готуємо маринад, для чого змішуємо соєвий соус, 1 ч. л. куркуми, пучок базиліка, 2 ч. л гірчиці домашньої і суміш перців.
  4. При бажанні, можна додати і трохи солі, але слід враховувати, що курку ми будемо сіллю злегка натирати, перед тим як нанести маринад, а крім того, сіль у великій кількості присутня і в соєвому соусі.
  5. Наносимо маринад на курку, не забуваючи посолити і нанести маринад всередину курки.
  6. Кладемо курку в рукав для запікання, зав’язуємо краю і відправляємо в холодильник на 3 – 4 години.
  7. Після того як курка промаринувалася, запікаємо її протягом години або трохи більше, виклавши на деко, при температурі 200 °С. За півгодини до готовності, виймаємо курку з духовки і відкриваємо рукав зверху, знову ставимо в духовку, вогонь можна додати до 220°С.
  • курка;
  • картопля;
  • часник;
  • приправа для курки;
  • сіль;
  • майонез.
  1. Курку промиваємо і розрізаємо по грудинці навпіл, просолюємо з усіх боків, посипаємо сумішшю спецій, зверху обтираємо розчавленим часником.
  2. Складаємо половинки разом, вкриваємо харчовою плівкою, прибираємо в холодильник на годину, як мінімум.
  3. Очищаємо картоплю, викладаємо її в рукав цілком, зав’язавши одну сторону, солимо, перчимо, додаємо трохи майонезу.
  4. Все перемішуємо і розрівнюємо. Замариновану цілком курку викладаємо зверху і зав’язуємо рукав з іншого боку, запікаємо в духовці, розігрітій до 220 °С протягом однієї години.
  5. Даний рецепт дозволяє отримати соковиту курку з хрусткою скоринкою.

  Курка з картоплею і грибами

  • курка;
  • печериці – 250 г;
  • картопля – 400 г;
  • цибуля;
  • Олія рослинна для обсмажування;
  • сіль, перець, приправа до курки;
  • сметана – 2 ст. л;
  • майонез – 2 ст. л;
  • часник – кілька зубчиків.
  1. Всі поради даного рецепту приготування курки в духовці дозволять отримати її з хрусткою скоринкою і з картоплею в якості гарніру.
  2. Курку промиваємо, ретельно обсушуємо і натираємо сумішшю солі, перцю і приправи для курки, залишаємо просочуватися.
  3. Готуємо додаткові продукти. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, відправляємо обсмажувати на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.
  4. Поки картопля обсмажується, нарізаємо промиті і висушені печериці довільним чином, не дуже дрібно.
  5. Після того як обжариться картопля, викладаємо на сковорідку гриби, додаємо трохи масла.
  6. Нарізану цибулю обсмажуємо до підрум’янювання і змішуємо з картоплею.
  7. Начинюємо курку сумішшю картоплі і грибів, з’єднуємо і закріплюємо краї за допомогою шпажки або їх зшиваємо.
  8. Курку обмазуємо сумішшю сметани, майонезу і часникової кашки. Кладемо підготовлену курку на деко і випікаємо при температурі 200 °С протягом години або півтори, в залежності від розміру тушки.
  9. За час випікання необхідно курку один раз перевернути і пару раз витягти для додаткового обмазування соусом.
  10. Ароматну курку з красивою хрусткою скоринкою, приготовану в духовці за даним рецептом, попередньо укладену в пакеті цілком, подаємо до столу.

  Курка фарширована грибами

  • курка;
  • печериці – 300 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • олія рослинна;
  • цибуля – 2 головки;
  • сіль, перець.
  1. Курку промиваємо, обсушуємо, натираємо сіллю, залишаємо в готовності.
  2. Промиті гриби нарізаємо брусочками, цибулю нарізаємо дрібно, солимо, перчимо і все перемішуємо. Викладаємо суміш всередину курки, зашиваємо або закріплюємо краю шкірки.
  3. У невеликій ємності готуємо соус для змазування курки. Для чого змішуємо рослинне масло, розчавлений під пресом часник, солимо, перчимо, натираємо курку.
  4. Кладемо курку в рукав і випікаємо при температурі 200 *С, протягом однієї години.

  Курка в цитрусовому маринаді

  • курка;
  • апельсини – 2 шт.;
  • лимон;
  • імбир – 3 см;
  • мед – 2 ст. л;
  • соєвий соус-150 мл.
  1. Натираємо цедру з лимона і апельсина, також натираємо на дрібній тертці імбир, викладаємо в каструлю, куди поміститься курка.
  2. Додаємо в маринад сік одного апельсина, чорний перець, мед і соєвий соус, все ретельно перемішуємо.
  3. У каструлю з маринадом поміщаємо підготовлену курку, грунтовно її в ньому «купаємо», перевертаючи і масажуючи, залишаємо на годину – півтора, періодично перевертаючи тушку.
  4. На змащену форму для запікання викладаємо промаринованную курку, начиняємо великими, очищеними від шкірки, часточками апельсина, поливаємо маринадом, ставимо на випікання протягом години при 190 *С.
  5. Кілька разів за час випікання, поливаємо курку маринадом. Готову ароматну курку з хрусткою скоринкою, приготовану за даним рецептом цілою в духовці, подаємо до столу.

  Можна з упевненістю сказати, що в даній підбірці рецептів відображені всі основні варіанти святкової гарячої страви – курка з хрусткою скоринкою, приготовлена в духовці. У кожному рецепті розкриваються якісь свої певні авторські секрети приготування смачного соковитого і ароматного м’яса курки. Підсумком кожного рецепта неодмінно стає отримання апетитної і ароматної страви, яка порадує як в будні дні, так і в свята.