Проте мало хто знає, що насправді потрібно замочувати горіхи перед вживанням. Це пов'язано з тим, що у них міститься велика кількість фітинової кислоти. У природі ця речовина допомагає горіхам "захищатися" від диких тварин – через неї звірі не чіпають плоди і дають їм можливість спокійно дозріти.3 січ. 2023 р.
Замочування горіхів допомагає позбутися від фітинової кислоти. Мигдаль – 12 годин. Волоські горіхи, фундук, кедрові горіхи – 8 годин. Кеш'ю – 6 годин.
Як замочити волоські горіхи – технологія У процедурі замочування немає нічого складного – потрібно помістити горіхи в ємність, залити теплою питною водою і залишити на кілька годин.
Замочені у воді горіхи мають більшу кількість корисних елементів та стають доступнішими для засвоєння організмом. До того ж, деякі види горіхів містять таніни, які додають їм гіркоти, а після замочування смак горіхів стає ніжним та м'яким. Окрім того, замочування допомагає видалити з горіхів бруд та бактерії.
Шкода від вживання волоського горіха Як відомо, волоський горіх являється алергеном через великий вміст жирів і білків. Надмірне його вживання приводить до таких негативних наслідків, як запалення мигдалин, висип в ротовій порожнині, спазми судин головного мозку, кропив'янка, стоматит і діатез.
Волоські горіхи найчастіше їдять самі по собі в якості перекусу, але їх можна додавати в салати, пасти, сухі сніданки, супи і випічку. Вони також використовуються для приготування масла волоського горіха, яке є основою багатьох салатних заправок.
Мигдаль – 12 годин; Волоський горіх – 8 годин; Кеш’ю – 6 годин; Фундук – 8 годин; Макадамія – 4 години; Пекан – 8 годин; Кедрові горіхи – 8 годин. Попри свої корисні властивості, не всім можна вживати горіхи. Якщо ви страждаєте на розлад шлунково-кишкового тракту, або у вас каміння у …