Чи можна заморожувати варену ковбасу? Виробники не рекомендують зберігати варену ковбасу в морозилці.
Найшвидший спосіб дізнатися, чи ваше м'ясо свіже — понюхати його. Зіпсоване м'ясо матиме виразний, різкий запах, іноді хімічний, а іноді кислий. Також воно може бути взагалі без запаху, якщо виробник вирішив приховати зіпсутість.
Відкритий продукт треба тримати у фользі або у паперовому пакеті, зберігати варену ковбасу в морозилці не рекомендується, адже у ній дуже багато води, яка при заморожуванні негативно вплине на смак. Ідеальною для зберігання варено-копченої і напівкопченої ковбаси вважається температура 0 … +4 °С.
Копчена ковбаска, скажімо, Дрогобицька, зберігається довше — 15 діб без пакування і 25 діб в пакуванні. А сиров'ялені делікатеси залишаються свіжими найдовше. Одна з найпопулярніших наших ковбас Пармська може зберігатися 45 діб без упаковки і аж 120 діб в упаковці чи вакуумі.
Ідеальна температура для зберігання вареної ковбаси – від +2°С до +4°С Ковбасні вироби такого типу необхідно зберігати лише в холодильнику. Щоб варена ковбаса пролежала довго: зберігайте її у контейнері; або загорніть у пергамент, фольгу чи спеціальний папір.
Колагенові оболонки – одні з найбільш популярних оболонок для приготування домашньої ковбаси. Але незважаючи на цілий ряд переваг, є один великий недолік, через який багато ковбасників розчаровуються в даному виді ковбасних оболонок: вони лопаються. Насправді колагенові оболонки дуже міцні і просто так не лопаються.
1 Що буде, якщо заморозити ковбасу? 2 Чи можна зберігати у морозилці ковбасу? 3 Чи можна докторську ковбасу покласти у морозилку? 4 Чи можна зберігати копчену ковбасу у морозилці?