Дайкон. Властивості, користь, зберігання і рецепти з дайконом

Дайкон – це японський коренеплід. Він нагадує знайому нам редиску, але цей овоч звичайно крупніше, він має більш м’який смак. У ньому немає тієї пекучої різкості, як у редисці. Вперше його почали вирощувати в Китаї. Але зараз лідер по посадці дайкона – це Японія. У перекладі з японської слово «дайкон» означає «великий корінь». Він дійсно може бути більше 60 см в довжину і важити кілька кілограм. А ось форма і забарвлення дайкона залежать від його сорту. Наприклад, овоч, що нагадує гігантську білу моркву, називається Аокуби. Дайкон у формі ріпи і з рожевою серцевиною – це сорт Сакурадзима. У Росії на прилавках магазинів частіше можна зустріти такі сорти як Цезар, Термінатор, Ломако. У нас дайкон називають солодкою редькою або білим редисом. Найчастіше його вживають у їжу в сирому вигляді, натерши на тертці і приправивши сіллю і рослинним маслом. На Сході його маринують, додають у салати, використовують як гарнір до тушкованого м’яса, смаженої риби та інших страв.

Склад дайкона

Дайкон має дуже низьку енергетичну цінність. При цьому всього 300 грамів цього коренеплоду вистачить, щоб заповнити добову норму вітаміну С. Також він багатий солями калію, які сприяють виведенню токсинів та інших шкідливих речовин з сечею з організму. Серед вітамінів в ньому особливо багато речовин групи В і бета-каротину. Багатий він їм мінералами – кальцієм, фосфором, залізом і магнієм. До складу дайкона входять і фітонциди. Вони захищають організм від інфекцій і покращують травлення, чинить бактеріостатичну і бактерицидну дію.

Властивості і користь дайкона

Дайкон багатий активними ферментами, які допомагають швидше перетравлювати крохмалисті продукти. В Японії дайкон дуже люблять за його здатність очищати печінку і нирки. Розчиняти камені в нирках можуть тільки кілька овочів – редька, дайкон і хрін. Але хрін і редька – досить різкі продукти, вони містять багато гірчичних масел, завдяки яким отримують гострий смак. Літнім людям та людям з захворюваннями травної системи ці коренеплоди протипоказані. А ось дайкон не зашкодить здоров’ю.

Японський редис містить білкові речовини (лізоцим), які стримують зростання бактерій. Тому його нерідко використовують як засіб від застуди. Він виявляє антисептичну дію. Також він корисний при захворюваннях печінки, кишечника і жовчного міхура.

Ряд дослідників навіть вважають, що дайкон може виводити радіацію з організму. Його іноді використовують і для запобігання розвитку цукрового діабету. Дайкон – це відмінна профілактика серцево-судинних захворювань і атеросклерозу. Адже він багатий калієм і сприяє виведенню «поганого» холестерину з організму. Звичайно, ефект від такого лікування можна помітити лише при регулярному вживанні овочів в їжу.

Використовують дайкон і в косметології. Завдяки своїм різноманітним лікувальним властивостям він сприяє загоєнню ран, зміцнення волосся і видалення веснянок. З нього роблять компреси, примочки і розтирання.

Є і протипоказання у цього коренеплоду. Дайкон не можна їсти людям, страждаючим ураженнями нирок та печінки, виразковою хворобою, гіперацидним гастритом і подагру.

Як зберігати дайкон

При зберіганні дайкона потрібно врахувати його сорт. Літні представники цього коренеплоду зберігаються дуже погано і недовго. Щоб продовжити їх смакові властивості, потрібно обрізати бадилля, вимити овочі скласти їх в холодильник ящик для овочів. А от зимові сорти зберігаються досить довго. Їх можна тримати в темних прохолодних приміщеннях – погребах, підвалах. Можна зберігати їх у холодильнику. Температура повинна триматися в межах від 0ºС до +5ºС.

У погребі дайкон можна зберігати упереміш з морквою. Для цього використовують ящики висотою близько 20 див. Овочі потрібно укладати шарами, пересипаючи їх піском. Це допоможе овочам залишатися свіжими і запобіжить їх псування гризунами. Важливо врахувати не тільки температурний режим. Вологість повинна бути досить висока – приблизно 90%.

В квартирі дайкон можна зберігати на балконі, загорнувши в поліетиленову плівку. Звичайно, балкон повинен бути утеплений. Морози знищують будь-які овочі, у тому числі і японську редьку.

З часом дайкон втрачає частину цукрів і протопектину, зате ферменти активізуються. Тому навесні, коли більша частина овочів і фруктів вже втратить свою корисність, дайкон стане прекрасним джерелом вітамінів і мінералів. На сході дайкон нерідко солять. В Японії така заготовка називається такуан. Це не тільки спосіб зберігання коренеплодів, але й дуже смачна страва.

Рецепти з дайконом

Намасу – дайкон і моркву під маринадом

Для приготування цієї страви знадобиться 350 грам дайкона, 50 грам моркви, 3 столові ложки оцту (3%), 2 чайні ложки цукру, 1 столова ложка японського спиртного напою – саке (можна замінити сухим хересом), 1 столова ложка рибного бульйону, сіль за смаком.

Для цієї страви японці готують досить густий рибний бульйон, додавши туди трохи морської капусти. Дайкон і моркву ріжуть тоненькими смужками, як морква по-корейськи. Довжина кожної смужки повинна бути близько 5 см. Все це потрібно викласти у банки чи інший посуд і залити маринадом, який складається з оцту, бульйону, саке, солі і цукру. Посуд потрібно закрити і прибрати в холодильник на 2-3 дні. У підсумку вийде пікантне блюдо, яке можна подавати до риби або м’яса.

Салат з дайкона, мандаринів та креветок

Таким оригінальним салатом можна порадувати як мешканців, так і гостей. Він буде чудово виглядати на святковому столі. Для його приготування буде потрібно 150 грам креветок, 1 яблуко, 100 грам дайкона, 6 мандаринів, половинка лимона, 4 столові ложки майонезу, зелень (петрушка, листя салату), сіль і оцет.

Креветки потрібно відварити, попередньо посоливши воду, очистити. Мандарини також потрібно очистити від шкірки і розділити на часточки. З двох мандаринів потрібно вичавити сік. Його змішують з майонезом. У підсумку виходить цікавий соус. Інші часточки потрібно акуратно очистити від пленочек. Яблуко потрібно очистити, видалити серцевину і потім нарізати на невеликі часточки. Дайкон дрібно шаткують або труть на крупній тертці. На дно салатниці потрібно викласти листя салату, зверху – часточки мандаринів, креветки, яблуко і дайкон. Все це заливають соусом і акуратно перемішують. Перед подачею на стіл можна зробити декор у вигляді часточок лимона або зелені.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов’язкова!

Дайкон: посадка і догляд, терміни посадки у відкритий грунт, вирощування

Дайкон, ще називають японської редькою – коренеплідна овочева культура, вважається різновидом редису. Смачний, соковитий коренеплід, слабоострого смаку. На відміну від редьки дайкон не містить гірчичних масел.

Розглянемо докладніше: посадка дайкона у відкритий грунт, терміни посіву насіння дайкона, вирощування і догляд за дайконом , збір врожаю, зберігання дайкона взимку, корисні властивості дайкона.

На відміну від редиски дайкон має помірну ароматом . У вирощуванні дайкона немає нічого складного. Вегетація дайкона триває в середньому протягом 60-100 днів, але є ранні сорти, які дозрівають через 45 днів, вони придатні для вирощування весною.

Терміни посіву насіння дайкона в грунт

Залежно від регіону проживання терміни посадки дайкона можуть бути різними. Тривалість світлового дня для дайкона повинна бути не більше 15 годин, особливо в момент формування коренеплоду, інакше він буде рости в стрілку.

строки посіву дайкона повинні дотримуватися для отримання смачних коренеплодів – це рання весна (початок – середина квітня) або друга половина літа (початок – середина липня).

Ідеальним часом посадки дайкона вважається середина липня, в південних регіонах – кінець липня.

Навесні необхідно сіяти сорти з коротким терміном вегетації, не більше 60 днів.

вирощування дайкона

Дайкон легко переносить невеликі заморозки на початковій стадії вегетації і проростає навіть при температурі + 3-5 градусів.

Грунт для вирощування дайкона підійде будь-яка, головне, щоб вона була легка і пухка. Грядку для вирощування підготуйте заздалегідь, проведіть перекопування, внісши перепрілий гній або комплексні мінеральні добрива. Ділянка перекопують на глибину не менше 25 см, так як 3/4 частини рослини формується в землі, а коренеплоди бувають до 50 см завдовжки.

Перед посівом насіння в грунт рекомендуємо внести в грунт деревну золу – це поліпшить смакові якості коренеплодів.

Кращими попередниками дайкона є – картопля, цибуля, огірки, томати, кріп. Не бажано висаджувати після хрестоцвітних – редис, редька, капуста та інші.

Посадка дайкона у відкритий грунт

При посіві насіння дайкона дотримуються відстань між рослинами в ряду 20-30 см і між рядами 40-60 см – все залежить від сорту. Сорти дайкона бувають не тільки довгастої форми, але і круглої.

На ділянці прорихлити борозни, полити водою і посіяти дайкон по 2-3 насінини з відстанню 20-30 см на глибину 2-3 см. Після чого борозни засипати землею.

Якщо буде сприятлива погода перші паростки ви побачите вже через 5-7 днів.

Коли на сіянцях буде по 2-3 справжніх листочка їх потрібно прорідити, залишивши найсильніші рослини.

Надалі догляд за дайконом полягає в поливах 3 рази в тиждень, розпушуванні міжрядь, проведенні підгортання виступаючих із землі коренеплодів.

Полив дайкона обов’язковий інакше рослини можуть піти в стрілку, м’якоть вже сформувалися коренеплодів стає грубою, набуває гіркий смак і неприємний запах. Нерегулярний полив призводить до розтріскування коренеплодів, зменшується термін зберігання таких коренеплодів.

Підживлення дайкона проводять двічі: перша в фазі 3-4 справжніх листків азотними добривами, друге підживлення в період формування коренеплодів – фосфорно-калійними добривами.

У боротьбі з капустяної блішки після посіву насіння ділянку посипати деревною золою.

Відео – Вирощування дайкона

Прибирання і зберігання дайкона

Після посіву дайкон готовий до збирання вже через 40-70 днів, все залежить від сорту. При літній посадці дайкон викопують в жовтні до настання морозів. Чи не перетримуйте коренеплоди в землі вони можуть втратити свої смакові особливості.

Збирання дайкона бажано проводити в суху погоду. З землі коренеплоди доводиться викопувати за допомогою лопати або вилами. Розкласти викопані коренеплоди на грядці для просушування, потім очистити їх від залишків грунту.

Обрізати зелене листя і покласти на зберігання в підвал або льох з температурою від 0 до 5 градусів, складаючи в пісок так щоб вони не торкалися одне одного. Якщо дайкона трохи можна зберігати в холодильнику.

Таким чином зберігати дайкон можна до новорічних свят.

Найпопулярніші сорти дайкона – Ікло слона, Міновасі, Токінаші, Японський ранній

Корисні властивості дайкона

Дайкон – низькокалорійний продукт з великим вмістом вітаміну С. До складу коренеплоду входить фермент, що допомагає перетравлювати крохмалі, тому його рекомендують в їжу людям, які ведуть боротьбу із зайвою вагою.

Солі калію в складі дайкона виводять шлаки, токсини з організму, фітонциди допомагають справлятися з різного роду інфекціями. Крім цього до складу дайкона також входять солі магнію, заліза, фосфору, пектини, бета-каротин, вітаміни групи В .

При вживанні в сирому вигляді сприяє виведенню радіації, зайвого холестерину .

Сік дайкона перед їжею благотворно впливає на роботу печінки і жовчного міхура. При зовнішньому застосуванні дайкона в якості примочок і компресів прискорить загоєння гнійних ран, зміцнює волосся, позбавляє від веснянок.

Відео – Кращі сорти дайкона

Просто, якщо знаєш, як – посадка дайкона і догляд за ним

Ми звикли, що наша редька – це гострий, їдкий на смак, багатий вітамінами овоч. Але є у культури і менш сильну, але від цього не менш корисна різновид – дайкон або японська редька. Вона ніжна, соковита, трохи солодкувата, пікантна. Посадка дайкона і догляд за ним має свої особливості – на аматорських городах овоч частіше вирощують як другу культуру, коренеплоди якої – прекрасна альтернатива осінньому редису, до того ж вони добре зберігаються взимку.

Щоб зрозуміти, як посадити дайкон правильно, пропонуємо розібратися в його біологічні особливості та нюанси агротехніки.

«Великий корінь» – смачний, корисний, низькокалорійний продукт, основною овоч японської кухні

Овоч №1 Країни висхідного сонця

Дослідним шляхом доведено, що при аналогічних умовах вирощування, вміст нітратів, солей важких металів, радіоактивних речовин в дайкон в 10-20 разів менше, ніж в інших коренеплодах. Може бути, тому овочева культура настільки популярна у японців, входить до складу багатьох китайських, корейських, тайських страв. Для жителів південно-азійських країн вирощування дайкона у відкритому грунті так само звично, як для нас – картоплі, цибулі, капусти.

Рослина відноситься до сімейства хрестоцвіті, вирощується в одно- і дворічної культурі. Зовні овоч пізнаваний по різьбленим, опушеним листям, зібраним в розкидисту розетку, що досягає в діаметрі 50-60 см. У перший рік після посіву насіння утворює коренеплід, який в залежності від сортотипу може мати циліндричну, веретеноподібну, конічну, округлу форму. У традиційних сортів він білий, нові гібриди можуть мати зелену, рожеву, світло-фіолетове забарвлення шкірки.

Висаджені коренеплоди цвітуть і дають насіння – у дайкона вони схожі на редис, може бути трішки більшими. Насіння можна виростити в один рік. Якщо посадити рослину рано навесні, воно встигне утворити головку і вигнати квіткову стрілку.

Зверніть увагу! Більш якісне насіння виходять з коренеплодів, висаджених спеціально на висадку (пересадочних способом). Посівний матеріал, отриманий в один рік, схильний до стеблування, відсоток цветушности в таких рослинах буде збільшуватися з року в рік.

Дайкон відноситься до рослин з сильною фотоперіодичною залежністю – якщо день довгий, він цвіте, короткий – формує коренеплід. Посів в звичайні для інших культур терміни (травень – початок червня) – одна з причин, чому дайкон пішов в колір, замість того, щоб формувати вегетативний орган.

Сорти для українського городу

На батьківщині культура налічує десятки сортів, об’єднаних в 7 сортотипов – за формою плоду, ступеня заглибленості в грунт, термінів дозрівання. Сортимент для українських городів не настільки численний. При адаптації зарубіжних сортів і виведенні вітчизняних селекціонери враховують ряд моментів.

• Сіють дайкон при вирощуванні з насіння в терміни, коли день йде на спад, тобто в другій половині літа, інакше він піде в стрілку.
• Щоб в цих умовах коренеплід встиг сформуватися і вирости, потрібні ранні сорти з вегетаційним періодом, що не перевищує 60-75 днів.
• Переважно використовувати насіння, стійкі до стрілкування.

Цим умовам відповідають сорти, які отримали позитивні відгуки городників – Міновасі, Дракон, Ікло слона, Дубинушка, Київський богатир, Саша (з округлими коренеплодами), гібриди Імператор F1, Фламінго F1.

Порада! При виборі сорту враховуйте структуру ґрунту. Якщо вона легка і пухка, підійдуть види дайкона з довгим, зануреним в землю коренеплодом (Міновасі, Цезар, Імператор). На важких грунтах краще ростуть плоди округлої форми (Саша), що підносяться з грунту на одну, дві третини довжини (Дракон, Дубинушка, Київський богатир).

Тонкощі вирощування дайкона

Перш ніж приступити до посадки дайкона вибраного сорту, зверніть увагу, на загальні правила агротехніки.

1. Це світлолюбна культура, любляча вологу і гарне харчування. На сонячної, високогумусних грядці дайкон швидко наросте, буде соковитим, з ніжною хрусткою м’якоттю.
2. Так як коренеплід у овоча великий, в довжину може досягати 25-40 см, перед посівом грунт потрібно перекопувати на відповідну глибину, при необхідності розпушувати торфом, дозрілим рослинним компостом. В цьому випадку плід не буде зустрічати опору при зростанні, вийде рівний і гладкий.
3. Коренеплідні культури не люблять свіжу органіку, якщо гній і вносять, то тільки під попередню культуру.

терміни посіву

Багато городників запевняють, що головна умова гарного врожаю – правильно розрахувати, коли садити дайкон. Вони рекомендують 2 терміни:

• рано навесні – для літнього споживання;
• у другій половині літа – для осінньо-зимового зберігання.

Насправді не все так просто. Крім довжини світлового дня, для формування якісного коренеплоду важливий температурний режим. Культура не буде розвиватися при температурах нижче 10⁰ С, а спекотна погода стимулює цвітіння рослини. З огляду на, що влітку досить інших овочів, ми рекомендуємо не морочитися з весняної посадкою дайкона, а робити це в липні. При такому підході ви отримаєте гарантований урожай до часу, коли помідори-огірки вже порядком набридли, і хочеться чогось свіженького і пікантного.

Точкою відліку багато городники беруть 7 липня (Івана Купала), хтось орієнтується на 12 липня (день Петра і Павла). Якщо у вашому регіоні осінь тепла, то період посіву можна продовжити і до середини серпня. Сіяти краще після дощів, тому терміни часто варіюють з урахуванням цього фактора.

Порада! Оптимальний час посадки дайкона в середній смузі – друга половина липня, але не пізніше перших чисел серпня. В іншому випадку коренеплід не встигне нарости.

Культури-попередники

Кращі попередники для дайкона – ранні культури, які до цього часу прибирають. Це молода картопля, річна морква, бобові, цибуля, зеленню рослини. Небажане сусідство – близькі родичі по хрестоцвітних сімейства (редис, капуста).

Якщо є вибір, краще грядки, удобрені перед посадкою першої культури перегноєм. Багатьох цікавить, чи можна садити дайкон після часнику. З урахуванням, що овоч прибирають до 12 липня, це – непоганий варіант.

особливості посадки

Якщо грунт пересушена, перед перекопування її рясно поливають, вносять повне мінеральне добриво типу нітроамофоски (100 г / 10 м²) або Кеміра, що містить комплекс NPK і мікроелементи.

Схема посадки дайкона: відстань в міжряддях – 60-70 см, між рослинами в ряду – 20- 25 см. Зручний варіант – грядки шириною 1,5 м, на які овоч висівають в 2 ряди. За сходами зручно доглядати, при необхідності їх можна вкрити плівкою.

На вспушенй, вирівняною поверхні розмічають рядки, проливають їх водою, роблять невеликі лунки, в які кладуть по 2-3 насінини. Глибина посадки дайкона – не більше 2 см. Закладені насіння мульчують сухою сумішшю городньої землі, торфу і перегною. Через тиждень з’являться сходи.

Порада! Якщо занадто жарко, для збереження вологи і захисту посівів від шкідників, грядку краще укрити нетканим дихаючим матеріалом – лутрасилом, агріл, спанбондом.

Догляд за культурою

Відразу після появи перших листочків сходи проріджують, залишаючи більш міцні екземпляри. Грунт регулярно рихлять, коренеплоди разом з формуванням підгортають.

Полив дайкон потрібен рясний і регулярний, але тільки в разі, якщо стоїть посушлива погода. Золоте правило для цієї рослини – в міру зволожена грунт. Він не любить перепадів вологості, від цього м’якоть грубіє, починає гірчити.

Якщо при посадці вносили добрива, цього достатньо для нормального росту і розвитку. Але якщо рослина угнетено, подумайте, ніж підгодувати дайкон. Його можна полити розчином повного добрива, настоєм органіки, т. Н. фіто-чаєм, слабеньким розчином коров’яку (1:20).

Порада! Щоб коренеплід був солодший, в середині вегетації підгодуйте його Магбором з розрахунку 1 столова ложка добрива на 10 л води. Мікроелементи магній і бор покращують не тільки смак, але і лежкість плодів.

Боротьба зі шкідниками

Один з обов’язкових елементів догляду за дайконом – своєчасний захист від хвороб і шкідників.

Хрестоцвіті блішки – ворог №1, вони можуть знищити сходи до освіти справжніх листочків. Щоб цього не сталося, відразу після посіву грядку запилюють сумішшю золи і тютюнового пилу в співвідношенні 1: 1. Цю процедуру повторюють кілька разів за сезон. Добре рятує сходи від блошиного напасті покривний матеріал. У разі серйозної поразки посадок, їх рекомендують одноразово обробити Актофітом – препаратом біологічного походження.

З шкідників дайкона, люблячих поласувати плодами і листям, більше всіх дістають слимаки, боротьба з ними полягає в тому, щоб не підпустити равлика до рослини. Для цього навколо грядки роблять канавки і засипають їх золою. Хороший ефект дає посипання міжрядь порошковим суперфосфатом.

Прибирання і зберігання врожаю

До вибіркової прибирання овоча приступають вже через 40 днів. Коли збирати дайкон повністю, залежить від тривалості вегетаційного періоду сорти та погодних умов. Щоб продовжити вегетацію і захистити коренеплоди від заморозків, їх вкривають на ніч.

Оптимальний термін збирання – сухий період жовтня, так зване бабине літо або відразу після нього. Викопані коренеплоди просушують на свіжому повітрі, акуратно, щоб не пошкодити тонку шкірку, очищають від землі, обрізають бадилля.

Як зберігати дайкон, щоб вітамінного овочу вистачило на всю зиму?

• Не можна допустити підмерзання врожаю, погано зберігаються коріння з механічними пошкодженнями.
• Не годяться для зберігання дрібні і тонкі коренеплоди, вони швидко зів’януть.
• Найкраще дайкон зберігається в холодильнику. У поліетиленовому пакеті з декількома отворами він збереже пружність і соковитість протягом 3 місяців.
• Приблизно стільки ж овоч лежить в підвалі при температурі 1-5⁰ С. Щоб зберегти вологість ящики з коренеплодами накривають плівкою або пересипають вологим піском.

Зверніть увагу! Після підмерзання овоч «відновленню» не підлягає. Відтанув, він перетвориться в непридатну для споживання масу.

Замість резюме: помилки в вирощуванні дайкона

Підводячи підсумок, ми акцентуємо вашу увагу на поширені проблеми в вирощуванні культури.

1. Неправильно визначені терміни посадки дайкона у відкритий грунт (пізно навесні або занадто рано влітку) – культура йде в стрілку.
2. Весь вегетаційний період варто занадто спекотна погода – грубі, малос’едобние плоди.
3. Удобрили грядку свіжим гноєм – потворні коренеплоди, уражені паршею.
4. Полив чергується з періодами посухи – коренеплоди грубі, гірчать.

На жаль, якщо дайкон зацвів, що-небудь робити вже пізно. Цей процес є незворотнім, втім, якщо коренеплід утворився, а потім зацвів, він, на відміну від редиски, може бути цілком їстівним.

Вирощуємо дайкон – посадка і догляд, терміни посадки у відкритий грунт

Безліч питань виникає у городників вирощують дайкон: посадка і догляд, терміни посадки, підготовка грунту і вибір місця, норми поливу і добрива. У нашій статті ми розповімо – коли необхідно провести посіви і чим забезпечити культуру, щоб отримати хороший урожай.

Дайкон відноситься до сімейства хрестоцвітних і є найближчим родичем капусти, ріпи, редису. Білі циліндричні коренеплоди в довжину можуть досягати 60 см, і важити при цьому 5-7 кг, деякі сорти відрізняються округлої формою. Смак дайкона без гіркоти, м’якоть соковита. Овоч цінується за високий вміст вітамінів і мінералів, корисних для організму і добре зберігається.

Вирощуючи дайкон на дачній ділянці необхідно дотримуватися правил догляду, інакше урожай вас може розчарувати. Оптимальні терміни посадки дайкона, правила підготовки грунту, особливості догляду за культурою від перших сходів до збору врожаю – ви дізнаєтеся з нашого матеріалу.

Визначаємо терміни посадки дайкона

Вирощуючи на своїх ділянках дайкон, дачники часто стикаються з проблемою цвітіння цієї культури. У цьому випадку рослина всі сили витрачає на дозрівання насіння, а формування плоду повністю зупиняється. Пов’язано це з біологічної особливістю зростання дайкона, який активно викидає квітконоси при довгому (14-15 годин) світловому дні. Уникнути таких неприємностей можна, вибравши правильні терміни посадки дайкона у відкритому грунті.

Терміни посадки дайкона у відкритий грунт важливі для отримання великого врожаю

Навесні дайкон висівають якомога раніше (березень – початок квітня). Уже в травні можна буде зібрати перший урожай, але треба враховувати, що плоди в цьому випадку довго не зберігаються, і використовувати їх потрібно найближчим часом. Пізніший весняний висів дайкона (друга половина квітня – травень) проводять виключно з метою отримання насіннєвого матеріалу.

Якщо посадка редьки дайкон у відкритий грунт проводилася ранньою весною, можливо знадобиться тимчасове плівкове укриття посівам при зниженні температури нижче плюс 10 градусів за Цельсієм.

Найбільш сприятливий час посадки дайкона в середній смузі України – друга половина літа. Саме в цей період (липень – початок серпня) тривалість світлового дня починає поступово скорочуватися. В таких умовах ймовірність випуску квіткових стріл дайконом зводиться до мінімуму, а коренеплід розвивається стрімко. Дайкон, посадка якого проведена влітку, може зберігатися до 5 місяців.

Вибір і підготовка ділянки під посів

Для вирощування дайкона відводять сонячний, захищений від наскрізних вітрів ділянку. Посадка дайкона в липні дозволяє використовувати звільнені грядки після ранніх овочів і зелені.

Кращими попередниками стануть горох, цибуля, часник, кріп, салат, огірки, картопля. Не варто висівати дайкон після капусти, редьки, редиски та інших представників хрестоцвітних, а також варто уникати сусідства його з цими культурами.

Зростає японська редька на всіх грунтах, але кращі результати дає вирощування дайкона на пухких родючих суглинках і супісках з нейтральною кислотністю. Перед посадкою грунт перекопують на глибину 25-35 см, попередньо вносячи перегній або компост (1 кг / кв.м), сульфат амонію і сірчистий калій (по 20 г / кв.м), а також суперфосфат (40 г / кв.м ).

Підготовка і добриво грунту перед посадкою дайкона

Терміни підготовки грядки залежать від обраних термінів посадки овоча:

При підготовці грядки, на якій планується вирощування дайкона, не можна вносити в грунт свіжий або погано перепрілий гній. Якщо знехтувати цим правилом, листові розетки будуть активно розвиватися на шкоду зростанню плодів, які в свою чергу стають потворними і втрачають смакові якості.

На кислих грунтах під перекопування вносять раскисляющие компоненти – вапно, крейда, доломітове борошно, вапняний туф, деревну золу. Для більшої ефективності раскислители на грядки, де планується посадка дайкона, вносять за два тижні до внесення інших добрив.

Посадка дайкона у відкритий грунт

Насіння дайкона відносно великі і характеризуються гарною схожістю. Перед посівом бажано провести обробку насіння наступним чином:

• Помістити насіння в ганчір’яний мішечок;
• Опустити мішечок в ємність з помірно гарячою водою (плюс 50-60 град. За Цельсієм) на 15-20 хвилин;
• Після теплої – насіння відразу ж помістити в ємність з дуже холодною водою на той же час;
• Далі насіння витримати протягом доби у вологому стані на нижній полиці холодильника.

Передпосівна підготовка насіння дайкона

Посадка дайкона у відкритий грунт може здійснюватися двома способами. У зволожені борозни, витримуючи відстань в міжряддях 50-60 см, а між рослинами в ряду – не менше 20 см, глибина загортання – 3-4 см. Або в заздалегідь підготовлені лунки глибиною 4-5 см, наполовину заповнені компостом. Схема розташування лунок – 25 на 25 см. Насіння розкладають по кілька штук в кожну лунку.

Дайкон, вирощування з насіння якого проводять на важких глинистих ґрунтах, дає хороші врожаї, якщо в кожної посадочної лунці додатково робити отвір вглиб на 30-40 см, використовуючи товстий дріт.

Після розкладки насіння, посадочні борозни або лунки присипають грунтом, злегка утрамбовувавши її. Грядки мульчують і посипають дрібнофракційних деревною золою, яка відлякає слимаків та хрестоцвіті блішки.

Правила догляду за дайконом

Вирощувати дайкон, посадка і догляд у відкритому грунті за яким після посіву виконані правильно – одне задоволення. Рослина не вибаглива, і не вимагає постійної уваги, але щоб отримати відмінний урожай варто дотримуватися рекомендацій по нормам поливу, кратності прополок і регулярності поливу.

Вирощування дайкона у відкритому грунті

полив

Дайкон – досить вологолюбна рослина, але при надлишку води може дивуватися небезпечними хворобами, такими як слизовий бактеріоз або сіра гниль. Поливають його приблизно раз в п’ять днів, зволожуючи грунт до глибини залягання коренеплодів, але, не допускаючи застою води. У дощову пору поливи не проводять.

Редька дайкон при вирощуванні вимагає регулярного поливу

У спекотні дні грядки поливають частіше, а грунт після поливу мульчують. Вирощування дайкона у відкритому грунті без регулярних помірних поливів призведе до огрубіння шкірки, розтріскування плодів і втрати їх смакових якостей.

прополка

Грунт в міжряддях дайкона глибоко розпушують після кожного поливу, щоб забезпечити доступ повітря до коренеплодів. Під час прополок важливо ретельно видаляти бур’яни, які часто є переносниками шкідників та хвороб, небезпечних для дайкона.

Під час активного росту коренеплоди виступають над поверхнею землі, в деяких випадках до 1/3 від всієї довжини овоча. Тому вирощування дайкона в та інших регіонах вимагає регулярного підгортання плодів, без якого м’якоть овоча набуває гіркуватий присмак.

підживлення

Дайкон, вирощування якого проводять на багатих родючих ґрунтах, може давати хороші врожаї і без додаткових підгодівлі. На більш мізерних грунтах без внесення добрив не обійтися.

Підживлення проводять за такою схемою:

• Початок вегетації – сечовиною (20-30 гр. На відро води);
• Середина вегетації (серпень) – комплексне мінеральне добриво (нітроамофоска, “Універсал”, “Майстер”);
• Кінець вегетації (вересень) – фосфорно-калійні добрива, наприклад монофосфат калію.

Хвороби і шкідники

Найгрізніший ворог дайкона – хрестоцвіті блішки. З появою перших паростків цей шкідник може повністю знищити посадку за кілька днів. Для боротьби з паразитом рослини обробляють деревною золою або тютюновим пилом.

Дайкон, уражений хрестоцвіті блішки

Поласувати дайконом люблять і слимаки. Для боротьби з ними по периметру грядки роблять невелику канавку і наповнюють її битою яєчною шкаралупою і вапном. Відлякає слимаків і запах чорнобривців, висаджених навколо грядки.

Настій червоного перцю (5 шт. Настояти в 1 л води протягом 12 годин) ефективний для боротьби з капустяної мухою, совкой, капустяним клопом.

Нерідко дайкон, посадка і догляд у відкритому грунті за яким проходить без дотримань правил агротехніки, уражається таким захворюванням, як слизовий бактеріоз. В якості профілактичних заходів з цією недугою можна виділити:

• Дотримання рекомендованого режиму поливу;
• Своєчасну боротьбу з бур’янами;
• Вирощування стійких до захворювання сортів.

Якщо ж на рослині з’явилися ознаки бактеріозу, посадки обробляють такими препаратами, як “Бінор” або “Планріз”. Інші небезпечні захворювання дайкона: кила, мозаїка, чорна ніжка.

Збір і зберігання врожаю

Забирають на зберігання дайкон, посадка і догляд за яким проводилися в середній смузі України – в жовтні. Занадто рано викопані плоди погано зберігаються, а затягування збирання може привести до підмерзання дайкона під час перших заморозків. Збір врожаю проводять в суху погоду.

На важких грунтах плоди спочатку підкопуються лопатою або вилами, щоб виключити ймовірність розламування. З пухкого грунту дайкон можна просто висмикувати за бадилля.

Збір врожаю дайкона на зберігання

Викопані овочі розкладають на грядці, щоб залишки землі на ньому підсохли і їх легко можна було зчистити. Листя зрізають ножем, а коренеплоди закладають на зберігання.

Зберігають дайкон в підвалі або холодильнику при температурі від 0 до плюс 5 градусів за Цельсієм. Щоб плоди не подвядают, їх поміщають в поліетиленовий пакет або пересипають піском.

Редька дайкон, вирощування якої під силу кожному городникові, неймовірно смачний і корисний овоч. При його культивуванні важливо дотримуватися рекомендованих терміни посадки, якісно підготувати грунт, дотримуватися режиму поливу, підгодівлі і заходів по боротьбі з шкідниками. При відповідному догляді дайкон порадує вас щедрим урожаєм.

Коли садять дайкон у відкритий грунт насінням

Посадка і догляд за дайконом, терміни посадки – нюанси, які необхідно вивчити городникам, перш ніж братися за вирощування овочу з Південно-Східної Азії. Кілька вітчизняних фірм давно виробляють і продають насіння цієї культури. Районовані сорти садять дачники різних кліматичних зон. Дайкон володіє багатьма корисними властивостями і поступово знаходить свою нішу на присадибних ділянках.

Коли потрібно садити дайкон

Невибагливий овоч з сімейства хрестоцвіті не вимагає занадто багато турботи, але все ж в агротехніці в його успішну посадку і вирощуванні є свої тонкощі. Слід знати, коли садити насіння дайкона в грунт. Дайкон – культура короткого світлового дня. При сонячному освітленні більше 12 годин коренеплоди не формуються, рослина створює квітконоси.

Коли садити дайкон навесні

Як тільки на початку квітня зійде сніг, і грунт стане досить просохлої, в середній кліматичній смузі приступають до посадки японської редьки районованих ранніх сортів, які достигають за 35-40 днів. Невимоглива і холодостійка рослина проростає і при 3-5 ° С тепла, і цілком дозріє до часу, коли дні стануть довшими. На розсаду насіння садять з кінця березня до 10 квітня.

Терміни посадки дайкона в липні

У південній частині країни річна посадка дайкона – найкраща, бо навесні культура зазвичай стрілкою. У середній смузі також практикують літні посіви дайкона ранніх сортів, які встигають визріти до заморозків. Садять насіння на півдні з кінця липня до середини серпня, в помірному і суворому кліматі – в першу половину липня, навіть в останній декаді червня.

Чи можна садити дайкон під зиму

Морозостійкі насіння цієї витривалою культури зазвичай сходять дружно ранньою весною після подзимней посадки. Сприятливий такий метод для областей півдня, де короткий прохолодний весняний період швидко переходить в спекотні дні. Садять насіння пізньої осені, перед морозами. Досвідчені городники заздалегідь готують лунки, потім поміщають зерна в уже мерзлу землю, присипаючи припасеної грунтом. Досить відра землі, яке ставлять під навіс, щоб грунт не потрапив під дощ і не замерз. Посіяний дайкон під зиму вкривають мульчею з торфу, листя, перегною. Після танення снігу мульчу знімають, щоб паростки вільно розвивалися.

Коли садити дайкон в

Вирощування дайкона у відкритому грунті в починається або ранньою весною, коли повітря прогрівається до + 5 ° C, або з середини літа. Причому останній період більш кращий для збору гарного врожаю смачних коренеплодів на осінь і зиму. При весняній посадці, коли світловий день з квітня подовжується до 14 годин, є ймовірність отримати недозрілі плоди. Солодку редьку доведеться терміново висмикувати, щоб не почалося масове цвітіння. При посадці дайкона в навесні підбирають сорти, стійкі до стрілкування, або переносять посів насіння на літо.

У середній смузі дайкон садять не раніше середини червня. Поки насіння зійде, найдовші дні підуть на спад, і культура буде успішно розвиватися. У Скандинавії і на Уралі, де весна приходить пізно, солодку редьку треба садити тільки влітку, з початку липня, вибираючи ранні або середньостиглі районовані сорти.

Посадка і догляд за дайконом у відкритому грунті

Для власних потреб корисну культуру вирощують частіше на городах, а не в теплицях. Посадку редьки дайкон проводять відповідно кліматичного поясу ранньою весною або влітку.

Які існують способи вирощування дайкона

Садять редьку дайкон влітку прямо насінням на городню ділянку або спочатку вирощують розсаду. Паростки витривалі, розвиваються нормально в відкритому грунті і при температурі нижче + 10 ° C. В таких умовах коренеплоди ранневесенней посадки встигають дозріти, що не викидаючи квітконоси. Сорти округлої форми часто вирощують розсадою, щоб отримати ранній урожай. Дайкон з коренеплодами подовженої форми погано переносить пересадку, тому такі сорти садять прямо на ділянку або в тепличний грунт.

Вибір відповідного сорту і підготовка насіння

Найбільш відомі для посадки в наших умовах сорти дайкона раннього терміну дозрівання групи Міновасі. Коренеплоди довгі, до 40-50 см, з діаметром до 8 см. У грунт занурюються на три чверті розміру. Такі сорти краще садити в рихлі супіски.

Можна зустріти насіння японських гібридів ще таких груп:

• Міясіге, довжиною 30-50 см, поглиблених в грунт на половину довжини;
• Шогоін – округлі коренеплоди діаметром від 15 см, що ростуть на глинистих ґрунтах;
• Сірогарі – ранньостиглі циліндричні плоди до 20-30 см, які у грунт на дві третини довжини;
• Камейда – короткі конічні коренеплоди до 15 см, які занурюються в легку землю на дві третини розміру;
• Нінеіго – у стійких до цвітіння і заморозків сортів подовжені плоди, до 45-60 см, діаметром 4-6 см, повністю ростуть в пухкому грунті.

Городники воліють садити сорти дайкона вітчизняних виробників – фірм «Гавриш», «Аеліта», «Насіння Алтаю», які виводилися з урахуванням місцевих умов:

• Саша – округлі, але нерівномірні коренеплоди ранньостиглого, стійкого до розвитку стрілок сорти, насіння якого годяться для посадки навесні на городах і в теплицях;
• Дракон, Дубинушка, Фламінго – циліндричні плоди, які саджають влітку;
• Ікло слона – призначений для посадки в південних областях України.

Також добре зарекомендували себе для посадки в умовах середньої смуги гібриди від японської компанії «Sakata».

Будь-які насіння замочують для швидкого проростання:

1. Кладуть зерна в марлевому мішечку на 30 хвилин в гарячу воду, температурою 48-49 ° C.
2. Потім поміщають насіння для посадки на 1-2 хвилини в холодну воду.
3. У контейнері ставлять в холодильник на 20-24 години.

Як виростити розсаду дайкона

Коли вирощують дайкон розсадою, насіння садять з середини березня до 10 квітня. На посадку солодкої редьки придатні ємності глибиною 10-12 см. У рослини довгі корінці, які за місяць розвитку дотягнуться до дна контейнера. Для субстрату готують садову землю з частиною торфу або використовують торф’яні таблетки. Замочені насіння садять по 1-2 в горщики, поглиблюючи на 1,5-2 см. Субстрат поливають і накривають плівкою, створюючи комфортну атмосферу для сходів. Паростки показуються через тиждень або раніше.

Грунт помірно поливають, після створення 2 справжніх листків слабкий паросток прибирають з осередку. В цей час підгодовують саджанці спеціальними комплексними добривами для коренеплодів. Через 15-18 днів розвитку розсаду дайкона починають гартувати, виносячи на повітря, в тінь, спочатку на короткий період. Останні 2-3 дня перед посадкою саджанці залишають на вулиці і на ніч.

Розсаду перевалюють в лунки при температурі від 10 ° C. Для вдалого вирощування та догляду за дайконом у відкритому грунті дотримуються правильного інтервалу при посадці: між рядами 40-60 см, між лунками – 20-30 см. Сортам з великими коренеплодами і пишною бадиллям забезпечують більший простір.

Як виростити дайкон у відкритому грунті

Головне в технології правильної посадки солодкої японської редьки і догляду за нею – підбір сонячного ділянки з пухкої і легким ґрунтом і нейтральної кислотністю. Якщо показник pH нижче 6 одиниць, грунт заздалегідь, з осені попереднього року, раскисляют, внісши вапно або доломітове борошно. Хорошим засобом для такої мети є і кінський гній. Для самих посадок дайкона ніякої гній не застосовують, підгодовуючи грунт за рік наперед.

Насіння поміщають в зволожені борозенки на глибину 2 см влітку, а при весняній сівбі – на 3 см. Грунт притоптують, мульчують скошеною травою, щоб літній сонце не висушило швидко грунт. Через тиждень вже є сходи, їх поливають вечорами теплою водою, потім проріджують. Регулярно видаляють бур’яни і розпушують міжряддя. Весняні сходи вкривають на ніч при загрозі заморозків. З ростом коренеплодів їх періодично підгортають.

Удобрюють посадки дайкона 2 рази:

• коли створюються 2-4 пара листків, поливають міжряддя розчином в відрі води 60 г азофоски або іншого комплексного препарату;
• в фазі утворення коренеплодів підтримують сумішшю розведених в 10 л води 30 г суперфосфату і 40 г калійної солі.

Технологія вирощування дайкона в теплиці

У закритих приміщеннях японську редьку садять городники більш суворих кліматичних регіонів, в Скандинавії і на Уралі. Найкращий час посадки дайкона для теплиці – кінець березня, а для осіннього збору – кінець липня, перші числа серпня. Через 3 тижні паростки переносять на деякий час кожен день на постійне місце для звикання до умов розвитку. Досвідчені дачники за півроку до посадки збагачують землю: вносять відро перегною і 30 г суперфосфату на 1 кв. м. Редька, яку садять влітку, зріє до середини або кінця жовтня. Дає до 10 кг врожаю з квадратного метра. Підживлення такі ж, як і для відкритого грунту. Часто зручніше застосовувати комплексні засоби.

Посадка дайкона під зиму насінням

У південних областях садять японську редьку пізньої осені, часто по підмерзли землі, де були заздалегідь підготовлені борозенки. Така методика підходить і для ділянок середньої кліматичної смуги. Відрізняються тільки терміни посадки редьки дайкон, технологія посадки і догляд такі ж. Насіння поміщають на 3 см, присипають грунтом, мульчують листям, торфом, сіном шаром 4-5 см. Сходи навесні дружні, дають ранній урожай.

Хвороби і шкідники дайкона і боротьба з ними

Японська редька хворіє грибковими, бактеріальними та вірусними інфекціями частково через неправильного догляду. Садити рослини треба не скупчено, вчасно прорідити, видалити бур’яни, де розвиваються шкідники, що переносять збудників захворювань. При надмірному поливі культура може страждати від слизового бактеріозу, а в фазі розсади – від чорної ніжки. Ефективні біопрепарати «Планріз», «Бінор». Примірники з ознаками кили або мозаїки видаляють з ділянки, проливаючи спорожнілу лунку марганцівкою або фунгіцидом.

Ніжне листя дайкона привабливі для багатьох шкідників: хрестоцвіті блішки, капустяної мухи, клопів, попелиці та інших. При появі сходів рослини обробляють:

• порошком або настоєм пекучого червоного перцю;
• розчином 500 мл оцту в 10 л води;
• поливають рослини під корінь розчином марганцівки, щоб знищити личинок мухи;
• посипають паростки і грунт навколо них деревною золою, яка захищає від комах і слимаків.

Настій перцю готують на основі 5 великих стручків, які наполягають 12-14 годин, а потім розводять у відрі води і обприскують листя.

Що можна садити після дайкона

Як японську редьку не саджають після інших хрестоцвітих – капусти будь-яких видів або редису, так само ці культури не рекомендується розміщувати після дайкона. У рослин однакові хвороби і шкідники, які після зимової сплячки будуть паразитувати на нових посадках. Дозволяється займати ділянку будь-якими іншими городніми культурами.

Чи можна садити дайкон після дайкона

Вторинна посадка солодкої редьки на одному і тому ж місці категорично не рекомендується. Навіть на невеликому городі необхідно дотримуватися сівозміни.

висновок

Посадка і догляд за дайконом, терміни посадки – важливі особливості для отримання рясного врожаю корисних коренеплодів. Вирощування культури нескладна, але важливі тонкощі, від яких і залежить збір.

Вирощування дайкона: вибір сорту, посадка, догляд

Культура дайкон виведена японськими селекціонерами. Найбільш широке поширення набула в Південно-Східній Азії, менше – в Європі і Америці. Рослина полюбилося багатьом садівникам України. В їжу використовуються коренеплоди, листя, пагони.

Відрізняється від редиски більш ніжним смаком, а від редьки відсутністю гірчичних масел.

Вибираємо сорт дайкона

Класифікують рослина по глибині залягання, формою і розміром коренеплоду. Основною відмінністю сортів є термін вегетації, який триває від 50 до 90 днів. Розрізняють скоростиглі, середньостиглі, пізньостиглі сорти.

З скоростиглих можна виділити наступні сорти:

носоріг

Коренеплід конічної форми, гладкий. Маса досягає 300 г. М’якуш соковитий, ніжна. Використовується в свіжому вигляді, термін зберігання нетривалий. Вегетаційний період становить 55-57 діб. Урожайність 7 кг з кв. м.

Цезар

Використовується в свіжому вигляді, зберігається до 20 днів. Плід білого кольору циліндричної форми. Маса досягає 1 кг. Урожайність – 3-5 кг з 1 кв. м.

Вакула

Коренеплід довгий, циліндричний з білою шкіркою. М’якоть соковита, щільна. Середня маса – 600 г. Урожайність становить 7 кг з 1 кв. м. відмінні смакові якості.

До середньостиглих сортів відносяться:

цілитель

Використовується в свіжому вигляді. Вегетаційний період становить 55-60 днів. Форма коренеплоду схожа на бурульку. Головка зеленувата, плоска. Шкірка гладенька білого кольору. Відмінні смакові якості. Урожайність – 7-8 кг з 1 кв. м.

Дубинушка

Плоди циліндричної форми з білою м’якоттю. Відмінною характеристикою є велика маса, що досягає 2 кг і довжина до 0,5 м. Має приємний смак, тривалий термін зберігання. Форма циліндрична з загостреним підставою. М’якоть щільна ніжної консистенції. Урожайність до 9,5 кг з 1 кв. м.

Фаворит

Період вегетації до 66 днів. Використовується в свіжому вигляді. Маса досягає 500 г. Сорт конічної форми з білої ніжною м’якоттю. Відмінні смакові якості, врожайність до 6 кг з 1 кв. м, стійкий до утворення стрілок.

лицар

Нетривале зберігання, термін вегетації 65-70 днів. Коренеплід довгий, з шорсткою поверхнею, масою до 750 г. М’якоть біла, соковита. Хороші смакові якості. Урожайність до 7 кг з 1 кв. м.

Представниками пізньостиглих сортів є:

бивень мамонта

Форма циліндрична білого кольору з шорсткою поверхнею. Відмінні смакові якості, маса досягає 800 г. Урожайність до 6 кг з 1 кв. м.

японський довгий

Сорт придатний для тривалого зберігання. Маса 3 кг при довжині до 65 см. М’якоть біла, соковита з гострим смаком.

Київський богатир

Вегетаційний період до 85 діб. Рекомендується для вживання в свіжому вигляді. Коренеплід циліндричної форми. Висока врожайність, відмінні смакові якості. Маса досягає 1,5 кг.

Терміни посадки дайкона

Дайкон – культура короткого світлового дня. Цим пояснюються терміни посадки. Його висаджують ранньою весною або влітку, коли світловий день починає зменшуватися.

При висвітленні більше 12 годин, зростання плоду припиняється, починають інтенсивно розвиватися пагони і листя, рослина йде в стрілку.

Значущим чинником часу посадки є вегетативний термін. У квітні потрібно сіяти скоростиглі коренеплоди.

Посівний матеріал середньостиглих і пізньостиглих рослин сіють в липні, в південних районах – на початку серпня.

Культура добре переносить заморозки, тому ранні сорти можна висаджувати з кінця березня. При температурі 3-5 ° C з’являються сходи. На ніч грядку бажано накривати плівкою.

Посадка дайкона у відкритий грунт

Японська редька добре росте на відкритих добре освітлених грядках. Вона невибаглива до грунту, але кращі екземпляри виростають на легких пухких грунтах, удобрених органікою.

Якщо грунт глинистий, то можна зробити глибокі лунки, додавши легку родючий грунт. На кислому ґрунті проводять вапнування. Під осінню перекопування вноситься перегній або компост з розрахунку 2 кг на 1 кв. м.

Перед посадкою при повторному скопуванні в грунт додають мінеральні добрива на 1 кв. м:

Після появи сходів замість цих добрив можна застосувати золу.

Для отримання повноцінного врожаю грядку потрібно підняти на висоту не нижче 30 см, зробити бортики.

Насіння для кращої схожості потрібно замочити в теплій воді або загорнути у вологу тканину на добу. Ще одним способом підготовки є стратифікація. Посадковий матеріал на півгодини поміщають в ємність з водою, нагрітою до 50 ° C, потім в холодну воду, а після охолодження залишають на добу в холодильнику.

Посадку насінням або розсадою можна робити як в борозни, так і в лунки. Відстань між рядами повинна бути 0,5 м, а між рослинами досить 20 см. Схему посадки коригують залежно від маси коренеплоду. Сіють по 3-4 насінини на глибину 5 см у вологий грунт. Потім земля трохи ущільнюється, проводиться полив.

При дворядковому посіві з грядки шириною один метр збирають найбільш багатий урожай.

Кращі попередники – помідори, огірки, гарбуз, картопля. Добре дезінфікують грунт цибулю, часник. Після хрестоцвітних (ріпа, редька, турнепс, капуста, редис) посадку здійснювати не варто. У них загальні хвороби, шкідники.

Сходять насіння через тиждень при сприятливих умовах.

Догляд за дайконом

Після утворення 3-4 листів культуру потрібно прорідити. Більш слабкі сходи видаляють, прищипують або пересаджують в інше місце. Відстань між ними має залишитися 20 см.

Якщо вчасно не виконати проріджування, плоди почнуть деформуватися і погано розвиватися, з’являться квіткові стрілки.

Скоростиглі сорти в підгодівлі не потребують. Їм вистачає мінералів, внесених в грунт перед посадкою.

Дайкон середніх і пізніх сортів, який був посаджений після попередника, потрібно підгодувати до закінчення вегетації двічі.

Перший раз підгодовують після проріджування, слабким настоєм коров’яку або сечовиною з розрахунку 20 г на 1 кв. м.

Повторно, під час формування коренеплоду в грунт вносять по 20 г на 1 кв. м калійну сіль і суперфосфат.

Поливи і розпушування

Для правильного формування соковитих коренеплодів потрібні регулярні поливи з періодичністю 1 раз в тиждень. Якщо літо сухе і спекотне, частоту поливів збільшують. Грунт не повинна пересихати. До завершення вегетативного періоду кількість поливів зменшується з метою запобігання розтріскування.

Інтенсивність і щедрість зрошення знаходяться в прямій залежності від положення в грунті. Сорти неповного занурення в землю потребують поливах більш частих, але помірних. Якщо плід повністю знаходиться в землі, то поливи здійснюються рідше, але рясніше.

Цю процедуру бажано проводити вранці або ввечері теплою відстояною водою.

Для правильного формування коренеплодів необхідний кисень, який буде краще доставлятися при пухкому грунті. Рихлити міжряддя, видаляти бур’яни необхідно після кожного поливу, щоб на поверхні не утворилася кірка.

Якщо занурення культури неповне, то при першій появі коренеплоду на поверхні здійснюють підгортання.

Це запобіжить його позеленіння, захистить від шкідників. Підгортати необхідно кілька разів, у міру зростання.

Прибирання і зберігання дайкона

Не варто поспішати з прибиранням. Японська редька повинна повністю сформуватися і придбати сортовий смак. При температурі нижче 0 ° C вона втрачає смакові якості і непридатна до зберігання. Тому викопують її в жовтні до перших заморозків при сухій ясній погоді.

Для запобігання механічним пошкодженням підкопувати краще вилами. Якщо земля пухка можна обійтися без інструменту, просто висмикнути руками. Бадилля зрізається, залишається черешок довжиною до 2 см. Коренеплоди просушують, очищають від налиплого землі.

Зберігання рекомендовано в погребі в ящиках з піском або із застосуванням пакетів, витіснивши з них повітря, при температурі 0-5 ° C.

Літні сорти можна зберегти в холодильнику до місяця, попередньо помивши і висушивши.

Шкідники і хвороби дайкона

Невиконання таких профілактичних заходів, як дотримання сівозміни, регулярні прополки, проріджування, перекопування грунту восени, призводять до виникнення хвороб, псування комахами-шкідниками.

Небезпечні для рослини такі хвороби, як:

1. Чорна гниль . Страждає прикоренева шийка, вона тоншає і темніє. Рослина загниває і гине.
2. Бактеріоз . На листках з’являються дрібні маслянисті плями, які ростуть і призводять до засихання листа. Рослина спочатку відстає в зростанні, пізніше загниває. Переносниками збудників є хрестоцвіті блішки.
3. Кіла . На коренях утворюються здуття і нарости, які ускладнюють надходження поживних речовин. Молоді плоди гинуть, дорослі відстають у розвитку. Хвороба в основному розвивається на кислих грунтах з недоліком органіки.

З комах-шкідників найбільш небезпечні такі види:

1. Хрестоцвіті блішки . Дрібні жучки чорного, синього або зеленого кольору з металевим відливом. Виїдають листя до їх повного засихання.
2. Капустяна муха . Відкладає яйця на кореневу шийку. Через 10 днів з’являються личинки, які протачивают в коренеплоді ходи. Результат – в’янення листя, відставання в рості.
3. Городня совка . Метелик, у якій передні крила коричневого кольору з білою хвилястою лінією вздовж країв з помітними плямами. Відкладають яйця на листках, грунті. Через 2 тижні з’являються гусениці, які вигризають дірки на листі, поїдають пагони.

Комах можна відлякати, посадивши рослини з різким запахом – чорнобривці, селера, коріандр. Посипати грядки золою, опудрить червоним перцем, гірчицею, тютюновим пилом. Обприскувати перцевої, часниковою або лушпиння настоянкою.

Також можна провести обприскування інсектицидними біопрепаратами.

Якщо японська редька посаджена на підготовленому грунті, дотримувалися умови посадки, здійснювався правильний догляд, то вона відповість хорошим урожаєм соковитих смачних коренеплодів.