Риба дітям: коли, яку, скільки

З якого віку дитині можна давати рибу – з 8 місяців, якщо немає ознак алергії або непереносимості.

користь і шкода

Риба – один з найкорисніших для росту і розвитку продуктів. До її складу входять:

1. вітаміни А, В, В12, РР, D;
2. кальцій, фтор, цинк, магній, фосфор, йод;
3. багато білка, легкого для засвоєння майже на 99%;
4. омега-3 кислоти.

Згідно із науковими дослідженнями, діти, які їдять її регулярно, більш розвинені. У них високий IQ і концентрація уваги, менше порушень обміну речовин, міцніші психіка і сон. Рибний білок дає відмінний матеріал для будівництва нових клітин м’язів, нервів і кісток, мозку і очей.

але риба не є універсальним «ліками для розуму», і при неправильному прикормі завдає шкоди:

– жирні сорти навантажують підшлункову залозу;

– провокує алергію, особливо червоні сорти. Лікарі не сходяться на думці, з якого віку дітям можна червону рибу (2 роки або 3), і радять придивитися до здоров’я малюка;

– індивідуальна непереносимість рибного білка – нерідке явище;

– може містити ртуть і важкі метали.

з якого віку і яку рибу готувати дітям

• 8 міс. – 1 рік: пюре з білої морської риби (минтай, судак, хек, ставрида і пікша), перемішаної з овочами або картоплею;
• 1-2 роки: варені дрібні шматочки без кісток. Підійдуть білі нежирні морські види – минтай, пікша, хек, судак;
• ближче до двох років познайомте малюка з червоними сортами. У питанні, з якого віку можна давати дитині горбушу, все залежить від імунної системи. Якщо почалися нежить або висип, перенесіть прикорм на пізніше;
• 2-3 роки: річкову і середньої жирності. В меню включаються салака, морський окунь, сом, короп, лящ, зубатка;
• 3 і пізніше: мала кількість солоної і жирні види. Лікарі точно вказують, з якого віку можна форель дітям – тільки після трьох. До видів з вмістом жиру понад 8% відносяться скумбрія, сайра, горбуша, севрюга, кета, палтус, тріска і осетер;
• після 6 років – смажену і копчену.

Також педіатри погоджуються з тим, з якого віку можна сьомгу – після 3 років, так як вона відноситься до лососевих, а це жирний і алергенний сорт.

ВАЖЛИВО! Вибирайте рибу ретельно: зі свіжої або свіжозамороженої, без неприємного запаху, з прозорими очима і чистою яскравою лускою. Зігніть зябра і понюхайте – у хорошого продукта вони червоні, з запахом морської або річкової води.

яку рибу давати не можна

1. Маленьким дітям категорично не можна давати: консерви, особливо шпроти;
2. ікру і морепродукти – це жирна їжа і сильний алерген;
3. заморожену повторно продукцію;
4. екзотичні види – часто викликають гостру реакцію організму;
5. без термообробки – містить цисти паразитів, викликає отруєння;
6. рибні та крабові палички, котлети з магазину – містять багато добавок;
7. куплену у місцях не вселяючих довіри.

в яких кількостях і як часто давати рибу дитині

Дуже важливо не тільки те, з якого віку давати дітям рибу, а й її кількість в раціоні. Здорових дітей годують рибою 1-2 рази в тиждень, починаючи з 1 чайної ложки пюре і поступово доводячи до норми:

Педіатри радять сильно не переживати, якщо чадо не любить кулінарні шедеври батьків. Через довгу дію корисних речовин у риб’ячому м’ясі для здоров’я вистачить і двох разів на місяць.

в якому вигляді дозволено давати

Найлегше риба засвоюється в паровому, вареному, запеченому і тушкованому вигляді. Рибні супчики, суфле, тефтелі і котлети не вимагають багато часу і порадують всю сім’ю.

Яку рибу можна давати дитині?

Вперше рибу вводять в раціон малюка у віці 8-9 місяців. А вже в 10-11 місяців дитині можна готувати і пропонувати рибу кілька разів на тиждень.

За старих часів існувала прикмета, що якщо дитину до року нагодувати рибою, то він буде довго мовчати і заговорить дуже нескоро. Це марновірство себе абсолютно не виправдовує, проте, малюкам все ж небажано занадто рано давати рибу. По-перше, цей продукт є досить алергенним, а по-друге – в рибі часто буває багато дрібних кісток.

Вперше рибу вводять в раціон малюка у віці 8-9 місяців. А вже в 10-11 місяців дитині можна давати рибу кілька разів на тиждень. З якою ж риби починати? Найкраще для дитини підійде риба нежирних сортів – відмінно підійде морська, така, як хек, судак або минтай. Не варто купувати рибу у вигляді консервів – найкраще приготувати її самостійно, то чи відварів воді, чи то на пару. Ні в якому разі не треба її смажити!

Перший раз дайте малюкові спробувати пів чайної ложки риби. Якщо у малюка не буде ніякої алергічної реакції, значить, дозу можна збільшувати до 50 грам.

Не треба надто поспішати і пригощати немовля всілякими морськими делікатесами. Хоч червона ікра і корисна, не давайте її, поки малюку не виповниться три роки.

У раціоні малюка обов’язково потрібна риба, причому, мінімум пару раз в тиждень, адже в рибі є величезна кількість корисний речовин – це риб’ячий жир, поліненасичені жирні кислоти Омега 3, а також Омега 6, що сприяють розвитку розумових здібностей у вашого малюка. Риба також прекрасно бере участь в регуляції обміну речовин. Що важливо, в цьому продукті також міститься йод – який дуже корисний як для нервово-м’язової системи, так і для розумового розвитку, і фтор – а він необхідний для формування міцних кісток і зубів у вашого малюка. Риба багата на вітаміни A, D і групи B. До речі, білок риби засвоюється набагато швидше, ніж м’яса.

Пам’ятайте два основних правила. По-перше, рибу в раціон треба вводити тільки після м’яса. По-друге, спочатку не можна в один день давати і рибні, і м’ясні продукти. Поєднувати їх можна тільки після року, але і то – це повинні бути різні прийоми їжі.

Готуємо рибу для малюка

Вже з десяти місяців ваш малюк обов’язково повинен їсти рибу. Для тих, кому ще не виповнився рік, найкраще давати цей продукт у вигляді пюре.

Рецепт № 1. 60 грам рибного філе відварити у воді, остудити, дрібно подрібнити за допомогою блендера. В отриману масу додати чайну ложку молока і чайну ложку рослинної олії. Варити пюре на слабкому вогні до кипіння. Приготоване таким способом блюда можна зберігати в холодильнику, при цьому тримайте його там не більше двох діб і в щільно закритому посуді.

Для малюка, чий вік більше року можна готувати вже більш складні страви з риби, наприклад, рибний пудинг.

Рецепт № 2. 100 грам рибного філе відварити в трохи підсоленій воді. Окремо зварити половинку картоплі. Готову рибу дрібно порубати. Картопля розім’яти виделкою. Змішати рибу і картоплю, додати дві столові ложки молока, дві чайні ложки олії, половинку збитого яйця. Посолити трохи за смаком. Всю цю масу ретельно перемішати і викласти в спеціальну форму. Пудинг готувати на пару або на водяній бані півгодини.

А ось для малюка, чий вік більше двох років, можна запропонувати рибу відварену шматочками чи рибні тефтелі. Останнє блюдо подобається майже всім малюкам.

Рецепт № 3. Замочити у воді 10 грам пшеничного хліба. 60 грам рибного філе пропустити через м’ясорубку, додати розмочений хліб. Отриману масу бажано ще раз пропустити через м’ясорубку. Додати чверть яєчного жовтка, чайну ложку рослинної олії і сіль. Все ретельно перемішати. З отриманого фаршу сформувати тефтелі. Викласти в каструльку і наполовину залити водою. Гасити страви 20-30 хвилин на повільному вогні.