Високі цілющі властивості мають амарантове масло і борошно з насіння амаранту. Свою ефективність вони виявляють у боротьбі з різними шкірними захворюваннями: екзема, псоріаз, дерматити, вугрові висипання, грибкові інфекції.
Амарант – одне з найбагатших джерел рослинного білка. Його застосовують як крупу, пророщують, а також роблять амарантове борошно та олію. У готовому вигляді має ледь рибний аромат через наявність омега-3.
Використання насіння амаранту
- можна приготувати з них кашу і їсти як відому всім вівсянку або гречку;
- можна вичавити з насіння олію і готувати на ній звичні страви, як на рослинному або оливковому;
- можна розмолоти насіння і зробити з нього борошно, з якого випікати хліб, булочки, коржики, печиво та інше;
Високий вміст клітковини сприяє очищенню організму від токсинів і шлаків, а також чудово підходить для схуднення; Широке застосування амарант має у вигляді настоянки, яка використовується як спазмолітичний засіб при коліках, гастритах і запорах.
Варити амарант потрібно в розрахунку 1 до 3 на воді або на молоці близько 5−10 хвилин. Кашу можна робити як солодкою, так і солоною. Все залежить від добавок — фрукти, ягоди, горіхи, мед або сіль і зелень.
А чи можна насіння амаранту є сирим? Можна, але радимо утриматися від такого способу вживання. Сира сировина погано перетравлюється, може виникнути відчуття дискомфорту у шлунково …