Як часто можна їсти шашлик – любителям ласощів на замітку В цілому ж дієтологи звертають увагу, що при приготуванні шашлику виділяються канцерогени. У зв'язку з цим рекомендується ласувати шашликами не частіше одного-двох разів на місяць.
Для шашлику використовують тушку молодої тваринни, щоб уникнути специфічного запаху. Кращими частинами вважається корейка, окіст, спинна частина. Підійде і м'ясо на кістці, але перед нарізкою її видаляють.
Свинину, баранину і яловичину маринують 1.5 – 2 години, курку – 30 хвилин; Якщо ви не впевнені в якості м'яса або вік його не можна назвати молодим, то маринувати потрібно в два рази довше. Курка – 2 години, свинина – 4 години, яловичина і баранина – 6 годин; Добу можна маринувати м'ясо будь-якого віку.
На одну людину ми радимо 250-300 г м'яса, а овочів 150-200 г, а все інше – як вам найбільше до смаку та сил.
Далеко не всі знають про те, що цей продукт не є здоровою їжею. У процесі приготування шашлику виділяються канцерогени, які згубно впливають на організм. Як пояснюють фахівці, небезпечним є також і маринад, в який занурюють м'ясо, оскільки часто в нього входить оцет і велика кількість гострих спецій.
Чи можна їсти на ніч шашлик? І ще одна порада: не їжте м’ясо перед сном. Це досить важка їжа, і щоб її переварити, організму потрібен час, тому вночі він не зможе відпочити, так як буде зайнятий …