Кабачкова аджика «Завжди мало». Ні одна баночка не залежиться!

Яскрава кабачкова аджика, яка дуже потрібна в зимову холоднечу! Чи можете ви обійтися взимку без аджики? Я – ні) Тому яскраві заготовки із пряним смаком завжди є у моїй коморі. Ділюсь рецептом, який дістався мені від мами, а вона готує аджику з кабачків. Цікаво? Тоді читайте рецепт та спробуйте приготувати!

Цю страву можна назвати універсальною. Адже його подають і як закуску, і як соус. Така кабачкова аджика буде хорошим доповненням до м’яса, макаронів і каш. Рецепт кабачкової аджики «Завжди мало» нескладний і перевірений часом. Готуйте побільше, потім як знайдете!

Інгредієнти:

• Кабачок:1 кг
• Помідор:600 г
• Яблуко:250 г
• Морква:150 г
• Болгарський перець:250 г
• Перець чилі:за смаком
• Соняшникова олія:80 мл
• Часник:6-8 зуб.
• Цукор:20 г
• Сіль:за смаком

Як готується кабачкова аджика:

Кабачки, помідори і яблуко (1-2 шт.) пропустіть через м’ясорубку. Якщо вам зручно, то помідори краще натерти на тертці. Молоді кабачки подрібнюйте цілком, а з зрілих видаліть частину з насінням.

Висипте підготовлені інгредієнти в каструлю, поставте на слабкий вогонь.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Соус із вишні з часником та приправами на зиму

Тим часом пропустіть через м’ясорубку, моркву, червоний болгарський перець і перець чилі (від 1/4 до цілого стручка — залежно від смакових уподобань), додайте їх в киплячу масу.

Влийте в аджику соняшникову олію, всипте сіль і цукор. Варіть все разом 30-40 хвилин.

Додайте подрібнений часник і проваріть ще 8-10 хвилин.

Банки і кришки стерилізуйте. Це можна зробити як над отвором чайника, так і в духовці.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Салат із огірків на зиму в смачній овочевій заправці

Готову гарячу аджику розкладіть по банках, закупорте кришками. Переверніть і залиште до повного охолодження. Далі зберігати заготовку можна в коморі.

Аджика з кабачків виходить не тільки смачною, але і красивою, з насиченим кольором. Готуйте із задоволенням і подругам розповідайте, куди можна подіти багатий урожай кабачків.

Аджика з кабачків. Закриваю подвійну порцію і завжди мало

Аджика з кабачків виходить неймовірно смачною, вона обов’язково сподобається Вашим рідним і друзям.

Необхідні продукти:

• Помідори – 1,5 кілограма
• Кабачки – 3 кілограми
• Морква – 500 грам
• Часник – 5 головок
• Цукор – 100 грам
• Червоний мелений перець – 2,5 столові ложки
• Соняшникова олія – 200 грам
• Сіль – 2 столові ложки
• Сіль – 2 столові ложки

Як приготувати аджику з кабачків

На м’ясорубці подрібніть кабачки, солодкий перець, моркву і помідори. Пропустіть часник через прес.

Ретельно перемішайте, додайте сіль, олію і цукор.

Варіть 40 хвилин а середньому вогні, періодично помішуючи.

В кінці додайте червоний перець і варіть 10 хвилин.

Розкладіть аджику в стерильні банки і закатати, переверніть і укутайте до охолодження.